鱔魚歸參羹

鱔魚歸參羹是一道由鱔魚、黨參等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：鱔魚歸參羹
• 主要食材：鱔魚
• 輔料：黨參當歸
• 調料：黃酒大蒜味素

主料：鱔魚500克

輔料：黨參15克,當歸15克

調料：黃酒3克,大蔥3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,味素1克,鹽1克,醬油2克教您歸參鱔魚羹怎么做，如何做歸參鱔魚羹才好吃　1.將鱔魚剖背後，去骨、內臟、頭、尾，切絲備用。

2.將當歸、黨參裝入紗布袋內，扎口待用。

3.將鱔魚絲置鋁鍋內，放入藥袋，再放料酒、醬油、蔥末、薑末、加水適量。

4.將鍋置爐上，先用武火燒沸，打去浮沫；再用文火煎煮1小時，撈出藥袋不用，加入味素即成。 小帖士-健康提示：

1. 補益氣血。適用於氣血不足、久病體弱、疲倦乏力、面黃肌肉等症。

2. 感冒及陰虛火旺者不宜服用。

小帖士-食物相剋：

鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

黨參：不宜與藜蘆同用。