基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,繁殖方法,圃地選擇,砧苗繁育方法,苗木嫁接,接後管理,栽培技術,苗木出圃,栽培歷史,施肥事項,肥料種類,施肥時機,施肥注意,物種分類,
形態特徵
櫻桃樹為薔薇科，李屬，是落葉喬木或灌木叢生。櫻桃又名鶯桃、含桃、牛桃、朱櫻、麥櫻、蠟櫻、崖蜜等等。櫻桃樹薔薇科梅屬落葉小喬木，高可達8m。葉卵形至卵狀橢圓形，長7~12cm，先端銳尖，基部圓形，緣有大小不等重鋸齒，齒間有腺，上面無毛或微有毛，背面疏生柔毛。花白色，徑約1.5~2.5cm，萼筒有毛；3~6朵簇生成總狀花序。果近球形，徑1~1.5cm，紅色。花期3月，先開花再長葉；果5~6月成熟。
生長環境
櫻桃樹的適應性相當強，幾乎各種土壤都能生長。
分布範圍
中國櫻桃在我國分布很廣，北起遼寧、南至雲南、貴州、四川，西至甘肅、新疆均有種植，但以江蘇、浙江、山東、北京、河北為多。東北、西北的寒冷地區種植的多為毛櫻桃。此外，還有遼寧、煙臺等地引進的個大而甜的歐洲櫻桃。但歷史比較短，只有一百多年。
繁殖方法
適宜砧木選擇
大櫻桃砧木的類型較多，主要有中國櫻桃中的萊陽矮櫻桃和大葉型草櫻桃（又名"大青葉"）、毛把酸、馬哈利和考脫等。實踐證明，大葉型草櫻桃對土壤適應性強，最適宜在沙壤土或礫質壤土生長；對根癌病有良好的抗性；與大櫻桃品種嫁接親和力強，根系分布深，粗根多，嫁接的大櫻桃長勢健壯，固地性好，不易倒伏，易豐產。故生產中宜選用大葉型草櫻桃作為繁育大櫻桃的砧木。
圃地選擇
1、適宜圃地繁育大櫻桃優新品種的苗圃地，最好選擇背風向陽、土質肥沃、不重茬、不積澇、排水良好，又有水澆條件的中性壤土或沙壤土。
2、圃地整理育苗圃地，要在冬前按5000-6000克/平米撒施基肥，施後深刨。翌春育苗前，再耕翻一遍，耙平整細，作畦。
砧苗繁育方法
1、分株育苗大葉型草櫻桃的根莖周圍易產生大量根寨苗，生產中常通過分株繁殖將其作為大櫻桃的砧木利用。其方法是：在春、夏季將根系周圍長出的根櫱苗，培30厘米左右厚的土，使其生根，秋後或翌春發芽前把生根的萌櫱從植株上分離，集中定植或栽到苗圃地培養，以供嫁接大櫻桃。
2、壓條育苗生產中大櫻桃砧木苗壓條繁殖的方法，主要有直立壓條和水平壓條。
（1）直立壓條：秋季或早春將大櫻桃砧木苗定植在繁育圃中。定植時首先按1-1.5米的行距挖深30厘米左右的溝，再按50-60厘米的株距將砧木苗栽入溝內，其根頸要低於地面。砧苗萌芽前留5-6芽剪截，待芽萌發新梢長到20厘米左右時，進行第1次培土，厚約10厘米，新梢長至40厘米時再培土10厘米。每次培土後均應追肥、灌水。以後加強綜合管理，並根據情況適當培土，秋季落葉後，即可扒土分株。
苗木嫁接
1、苗木嫁接多採用"T"形芽接和板片芽接法。
（1）"T"形芽接煙臺大櫻桃產區，"T"形芽接的適宜時間，分為前期和後期。前期在6月上中旬的15-20天內；後期在7月中旬末至8月份，有時可延續至9月中旬，為期50天左右。嫁接過早（5月份），接穗幼嫩，皮層薄，接芽發育不充實。嫁接過晚（9月中旬以後），枝條多已停止生長，接芽不易剝離。7月上中旬正值"伏雨"季節，接後易流膠，接口難癒合。掌握芽接時間，是提高成活率的關鍵之一。
不同時間嫁接，要有區別地選擇接穗和接芽。前期（6月上中旬）芽接時，要選用健壯枝條中部的5-6個飽滿芽作為接芽。後期（7-8月份）芽接時，健壯接穗上，除基部芽和秋梢芽外，均可用作接芽。9月份芽接，則要從樹冠內膛的徒長枝上，選取飽滿芽作接芽。
嫁接時，在接穗芽的上方0.5厘米處橫切一刀，再從芽的下方1.5厘米處，由淺入深向上削入木質部至上切口處，輕輕往上一翹，然後用手捏住芽片一側即取下2厘米大小的盾形芽片。再在砧木的基部10厘米左右處選擇陰面光滑的部位，用芽接刀切一"T"字型刀口，深達木質部。然後用刀尖自上而下地輕輕剝開左右兩片皮層，隨即將削好的接芽插入砧木的切口，使接芽上端與砧木橫切口對齊貼緊，然後用塑膠條綁嚴即可。
（2）板片芽接這種方法全年均可使用。嫁接用砧木粗度應在0.7厘米以上，接穗宜採集1年生枝，選用飽滿芽作接芽。嫁接時，在砧木基部距地面10厘米左右處，選擇光滑的部位，沿垂直方向，輕輕削成長2.5厘米左右、深2毫米左右的長橢圓形削麵。切削接芽時，在接芽以下1.5厘米處下刀，將芽片輕輕從接穗上削下，削成長2.5厘米，厚2毫米左右的長橢圓形芽片。然後，將芽片緊緊貼在砧木的削麵上，用塑膠薄膜帶包嚴綁緊即可。
接後管理
1、適時解綁。嫁接後半月左右檢查接芽是否成活，如果接芽新鮮，有所膨大，表明已成活。對未成活的應及時補接，成活的接芽一般25天左右即可解綁條，以免影響接芽萌發。
2、剪砧除萌。嫁接成活後或春季萌芽前，在接芽上方1厘米處剪砧。在砧芽萌發時，要及時抹除砧木上的萌芽，以促使接芽萌發生長。以後，還要連續除萌3-4次。當新梢生長到20厘米以上時，應在苗木旁插一支柱，用麻繩或塑膠薄膜帶將新梢綁縛固定在支柱上，以防受風折斷新梢。
3、肥水管理。為了促進苗木生長，要加強肥水管理。根據乾旱及苗木生長情況及時澆水、追肥。前期以氮肥為主，後期以磷鉀肥為主。每次追肥後都應澆水，並經常中耕除草。整個生長季還可進行2-3次根外追肥。為提高苗木的越冬抗寒能力，防止抽乾，後期要適當控水、控肥，以免苗木貪青徒長，組織不充實。
5、根部壞死現象處理。立枯病、根莖腐爛病。立枯病可用甲托、百菌清等噴霧防治;腐爛病用甲基硫菌靈或多菌靈等防治。
栽培技術
苗木出圃
一般在苗木落葉后土壤封凍前進行起苗出圃，起苗時要儘量保持根系完整。先剔除病苗和嫁接未成活苗，然後根據苗乾高矮、粗細，以和嫁接未成活苗，然後根據苗乾高矮、粗細，以及根系發育狀況等進行分級。用於當地建園的，可直接定植。留待翌春建園的，可選擇背風而不積水的地方，挖深1米左右的假植溝，將苗木斜放其中，然後培土至苗高2/3處假植起來。
包裝外運的苗木，可按等級每50-100株紮成1捆，根部用濕潤草包包裹，以防根系失水。然後在每捆苗木上系好標籤，註明品種、規格和數量，即可交付外運。
栽培歷史
我國栽培櫻桃已有三千多年的歷史了，1965年發掘的戰國時期古墓中就有櫻桃種子，經科學鑑定即是中國櫻桃。櫻桃在世界各國廣泛作為庭院種植，約在本世紀中葉，才擴大為商品性種植。如今俄國、德國、美國和義大利等國櫻桃產量最多，他們幾乎占了整個的國際市場。
施肥事項
肥料種類
櫻桃樹生長迅速，發育階段性明顯而且集中。枝葉的生長和開花坐果都集中在生長季節的前半期，花芽分化多在采果後的短時間內完成。中國櫻桃從開花到採收大約50天，甜（大）櫻桃約60天。為此，要根據櫻桃的特性早施肥，抓好基肥、花肥及果後肥。總體上氮肥的用量宜少，磷、鉀肥的比例要大，有機肥要多。
施肥時機
基肥秋季早施，不要晚於11月，圈肥、人畜類尿、土雜肥都可施用。一般幼樹和初果期的樹株施入人畜糞尿30～60千克或圈肥100千克；成齡樹株施人畜糞尿60～80千克或圈肥200千克。
追肥時間在開花前或果實第1次速長期，以速效氮肥為主，可提高坐果率，促進枝梢生長和葉片肥大，為花芽分化打好基礎。若在盛花初期葉片噴施1～2次0．5%的尿素，加0．5%的硼肥或600倍磷酸二氫鉀，更能增加坐果率。
補肥采果後補肥，可增進樹體貯備營養和促進花芽分化。采果後，果樹從開花結果、抽枝展葉的營養消耗階段轉入營養積累階段並且開始進入花芽分化的質變期。因此，補肥的種類主要是速效肥，如腐熟的人糞尿、豆餅類及化肥。施肥量可根據樹齡和樹冠大小以及結果多少而定，一般株施腐熟人糞尿60～80千克，或腐熟豆餅2．5～3千克，或硫酸銨1．5千克，或尿素0．5～1千克。也可葉面噴施。
施肥注意
櫻桃樹具有樹體生長迅速的特點，枝葉生長、開花結果都集中在生長季節的前半期，這一時期既要生長又要大量結果，樹體消耗養分多，且花芽分化多在采果後的短時間內完成，據此櫻桃樹施肥有以下特點：
1、重視前期追肥。櫻桃開花到果實成熟只需40~60天，需要營養集中，因此施肥管理上，除秋施基肥外，還應進行萌芽前、果實發育初期追肥，第一次以速效性氮肥為主，第二次施用氮磷鉀複合肥或果樹專用肥。
2、注意採收後施肥。果實採收後，為了增強樹體營養積累，促進花芽分化，可追施氮、磷、鉀複合肥。
3、施足基肥。以秋季早施為宜，一般每年9~10月份結合翻耕，每667平方米施腐熟有機肥（圈肥、土雜肥、人畜糞均可）2000~5000千克。
5、施肥方法。櫻桃樹垂直根不發達，根系在土壤中分布淺，但水平根發達。生長期施肥，為減少傷根，可放射線溝施集中穴施。
