介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物鬆軟但有帶一點嚼勁。
基本介紹
- 中文名：標準粉
- 讀音：biāo zhǔn fěn
- 類型：詞語
- 又稱：中筋粉
指一百斤麥子磨出八十五斤白面的麵粉。
介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物鬆軟但有帶一點嚼勁。
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