西紅柿雞蛋剔尖

菜名，西紅柿雞蛋的經典做法，營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：西紅柿雞蛋剔尖
• 主要食材：西紅柿
• 口味：香
• 輔料：黃瓜

材料

原料 ：

標準粉適量，西紅柿2個，雞蛋1個，黃瓜1根，尖辣椒4根、心裡美蘿蔔半個，青豆適量。

輔料：

生抽、醋、鹽、味素、白糖、薑末、蒜泥、蔥花、油潑辣子各適量。

做法

1． 標準粉加適量水，和至筷子能輕鬆挑起的細軟程度備用。

2．黃瓜，尖辣椒、心裡美蘿蔔切絲備用；青豆用開水焯好備用。

3．油熱放蔥花煸出香味，放入切好的西紅柿，邊炒邊放入白糖，生抽，炒至成醬狀。雞蛋打勻淋入醬中，起鍋，根據個人口味放入鹽與味素。水開，面上剔板，均勻撥入鍋中。煮熟撈起拌料吃。