椿根餛飩

劉禹錫煮樗根餛飩皮法：立秋前後，謂世多痢及腰痛，取香椿根一大握，搗篩，和面捻餛飩如皂莢子大，清水煮，日空腹服十枚，並無禁忌。山家晨有客至，先供之十數枚，不惟有益，亦可少延早食。椿實而香，樗疏而臭，惟椿根可也。

基本介紹

• 中文名：椿根餛飩
• 類型：：主食
• 出處：無雙譜
• 等級：：二級

此菜出處

此菜見錄於《無雙譜》（《無雙譜》為出自遊戲《仙劍客棧》的菜譜集）。

簡介

類型：主食

等級：二級

成本：6

售價：90

食材：草藥

料理用時：15

流行時間：十一月三日 至 十一月十五日

介紹

用香椿樹根磨成粉混合在麵粉里製成麵皮，包裹肉餡後，在湯鍋中煮熟即成。有香椿的鮮香味道，有暖胃消食的功效。

傳說

為唐代詩人劉禹錫所創。立秋前後人們常發生痢疾和腰痛病，這時可製作椿根混沌，空腹食用十隻，油防疫保健之效。

用料和製法

用料： 主料：麵粉。輔料：香椿，豬肉，蝦皮，紫菜，蔥，姜。調料：黃酒，鹽，醬油。

做法： 第一步：香椿洗淨後剁碎，和麵粉柔製成團。餳後揉成長條，然後均勻的分成若干小塊，再擀成餛飩皮。 第二步：豬肉剁碎，加入鹽，醬油，黃酒，蔥薑末成豬肉餡。然後將肉餡包入餛飩皮中，製作成餛飩。 第三步：蝦皮，紫菜，蔥絲薑末，鹽，醬油製成調味汁，將餛飩入鍋中煮熟，然後加入調味汁即可。

特點：具有消祛毒的功效。

獲得方法

須在6月5日見華芡並指引他們找韓醫仙，6月13日再見時。