椰子銀耳煲老雞

椰子銀耳煲老雞是一道菜餚，由土雞、椰子、乾銀耳、紅棗、薑片等食材製作而成，該菜具有開胃健脾、清熱降火、調養膚質等功效。

基本介紹

• 中文名：椰子銀耳煲老雞
• 主要食材：土雞、椰子、乾銀耳、紅棗
• 口味：鮮香
• 效用：調養膚質，清熱降火
• 難易程度：中等

菜譜簡介

第1頁 椰子銀耳煲老雞第2頁 胡蘿蔔燉牛肉第3頁 香菜皮蛋魚片湯第4頁 蓮藕排骨湯第5頁 蘿蔔甘蔗馬蹄湯第6頁 蘋果雪梨煲排骨第7頁 花菇燉竹笙第8頁 竹笙鮑魚燉雞湯第9頁 紅棗腩排燉烏雞第10頁 南北杏銀耳煲豬腱

特點

調養膚質，清熱降火

製作材料

土雞1（約500克）、椰子1個、乾銀耳40克、紅棗12粒、姜3片

調味料

鹽適量

製作方法

1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

2 將雞氽燙後備用。

3 將銀耳先泡水15分鐘，洗淨去帶備用。

4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鐘，然後加鹽調味即可。

功效

消暑、降火、健脾胃、纖體

tips

椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。

操作時間110分鐘

泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘