椒鹽雞

椒鹽雞是一道以雞脯肉、雞蛋為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：椒鹽雞
• 主要原料：雞脯肉1塊，雞蛋1個　　配料：椒鹽、澱粉，小蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：雞脯肉1塊，雞蛋1個　配料：椒鹽、澱粉，小蔥

做法：將雞脯肉切成1.5cm見方的小粒，用少許的鹽抓勻，加蛋清、澱粉攪拌均勻，醃10分鐘。小蔥切細。

鍋里放1碗油，燒到7成熱，將雞丁放入油里，用高火炸2～3分鐘，裝盤。

將鍋洗淨，燒乾（不要油），放入椒鹽（不要太多），倒入炸好的雞丁、小蔥，翻炒均勻即可。