椒香茄子

以茄子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：椒香茄子
• 主要食材：茄子，大蒜

用料

材料

茄子

大蒜

蔥花

青海椒末

海椒麵

鹽

生抽

味素

藤椒油

食用油

做法

1. 茄子洗淨切成長條下鍋氽水加一點點鹽，軟了撈起控乾水分，碼在盤裡。

2. 在擺好盤的茄子上碼上大蒜，青海椒，蔥花，海椒麵，味素，一點點鹽和生抽。

3. 鍋里加食用油加熱。關火把油淋在盤裡，再淋上藤椒油。一盤麻辣鮮香的椒香茄子就出鍋了。