黑椒茄子

黑椒茄子是一道普通的家常菜，主要原料是長茄子。是配以黑椒醬炒制而成的菜餚。

基本介紹

• 菜名：黑椒茄子
• 難度：普通
• 烹飪時間 ：10-30分鐘

原料

主料

長茄子

輔料

黑椒醬、葡萄籽油、生粉、生抽、砂糖、清水

做法

1.食材：黑椒醬和長茄子。
2.預備好芡汁（適量的生抽、生粉、砂糖和清水拌勻）。
3.將長茄子洗淨，切去頭尾，然後滾刀切塊，放入清水浸泡一會。
4.熱油鍋，爆香蒜末。
5.放入茄子。
6.蓋鍋蓋，大火燜3分鐘。
7.揭蓋，倒入芡汁。
8.煸炒收汁，即可關火。

小貼士

1.茄子浸泡在清水中，可預防氧化變黑。