棗子發糕

棗子發糕，以去核紅棗、普通麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：棗子發糕
• 分類：糕點，清蒸
• 主要食材：普通麵粉（中筋麵粉），去核紅棗

用料

材料	用量
普通麵粉（中筋麵粉）	300克
去核紅棗	半杯（可多可少）
水	300ML
乾酵母	1茶匙
糯米粉	1湯匙
糖	3湯匙

做法

1. 在水中加入乾酵母，加入白糖攪勻

2. 把糯米粉也加入到酵母糖水中拌勻。（糯米粉水溶性很好）

3. 紅棗也加入水中，倒入麵粉

4. 用筷子攪和均勻成濕濕的麵團就好

5. 容器抹上油防沾，把麵團放入，稍微用筷子撥拉撥拉平一些

6. 蒸鍋放夠底水，把盛麵團的容器放進去，加蓋，發酵到原來的2倍大體積

7. 面上鋪一些紅棗，果仁啥的都好

8. 開火，水滾後繼續保持大火30分鐘，關火，等7--8分鐘再開鍋。脫模切塊即可食用