小米紅棗發糕

小米紅棗發糕是一道美食，主料是小米、紅棗，配料是牛奶等，調料為白糖等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：小米紅棗發糕
• 英文名：Millet red jujube steamed sponge cake
• 主要食材：小米，紅棗
• 分類：中餐
• 口味：香甜

所需食材

小米麵 白面 玉米面 發酵粉 白糖 紅棗 牛奶

製作方法

1、用白面、小米麵、玉米面、酵母粉、牛奶和成軟麵團，發酵1小時左右。

2、將發好的麵團放入蒸屜內，在發好的麵團內加入去核的紅棗，再放一層麵團，在鋪一層紅棗，再放一層麵團。

3、並用刮刀抹平，淨置10分鐘左右，使其再發酵。

4、將發好的麵團上鍋蒸30分鐘，出鍋後切成塊。

食用須知

1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用。