棗子發糕，以去核紅棗、普通麵粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：棗子發糕
- 分類：糕點，清蒸
- 主要食材：普通麵粉（中筋麵粉），去核紅棗
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
普通麵粉（中筋麵粉） | 300克 |
去核紅棗 | 半杯（可多可少） |
水 | 300ML |
乾酵母 | 1茶匙 |
糯米粉 | 1湯匙 |
糖 | 3湯匙 |
做法
1. 在水中加入乾酵母，加入白糖攪勻 |
2. 把糯米粉也加入到酵母糖水中拌勻。（糯米粉水溶性很好） |
3. 紅棗也加入水中，倒入麵粉 |
4. 用筷子攪和均勻成濕濕的麵團就好 |
5. 容器抹上油防沾，把麵團放入，稍微用筷子撥拉撥拉平一些 |
6. 蒸鍋放夠底水，把盛麵團的容器放進去，加蓋，發酵到原來的2倍大體積 |
7. 面上鋪一些紅棗，果仁啥的都好 |
8. 開火，水滾後繼續保持大火30分鐘，關火，等7--8分鐘再開鍋。脫模切塊即可食用 |
