梅菜蒸排骨

梅菜蒸排骨是一道以梅乾菜、排骨為主料，生薑、粗鹽等為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：梅菜蒸排骨
• 分類：家常小菜
• 主要食材：梅乾菜，排骨
• 營養成分：膳食纖維、無機鹽

材料

梅乾菜適量，指排1斤，生薑適量，粗鹽

梅菜蒸排骨

做法

1.梅菜洗淨，在冷水中浸泡半個鐘點以上，取出，瀝乾水份；排骨切成一指長的塊狀；生薑拍碎，切末兒。

2.油鍋燒熱後，倒入生薑，爆香；再倒入排骨，加適量粗鹽，翻炒五至八分鐘，至排骨表面金黃，再倒入梅菜，一齊翻炒五分鐘左右，讓梅菜吃透油水。

3.把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗裡；蒸鍋用大火燒開，把梅菜排骨端入蒸鍋蒸半個鐘點以上，即可出鍋。