柿凍

柿凍是中國北方特色傳統甜品，傳統做法以柿子與凝固劑（如魚膠粉）混合冷藏成型，口感軟糯清甜，糖水用量可依口味調整。其特色在於通過柿子自然果膠實現凝固效果，不同地區發展出添加核桃碎、桂花蜜等創新吃法，既可作夏日消暑甜點，也可搭配茶點食用。

基本介紹

• 中文名：柿凍
• 材料：2-3個果凍，1個柿子，糖水
• 做法：切丁去皮加水冷藏
• 出處：心食譜

材料

2-3個果凍，1個柿子，糖水

做法

1、果凍切丁。

2、柿子去皮，把果肉放在小碗裡。

3、再倒入果凍丁。

4、加一些調好的糖水（根據個人口味調整甜度）。

5、最後放冰櫃冷藏20分鐘即可。