柿子冰淇淋

柿子冰淇淋是以柿子為主要原料製作的冷飲製品，通過將新鮮柿子果肉與乳製品等配料結合，經現代冷飲工藝加工而成。其外層可呈現柿子味冰棒質感，內部常含綿軟果味夾心，部分產品會加入塊狀柿子果肉以豐富口感層次。

該產品製作需經過選料處理、原料調配與凝凍成型等步驟。製作時可採用冰淇淋機攪拌2-3小時完成定型，或通過手工冷凍後多次攪打實現蓬鬆質地，成品表面可撒桂花裝飾。成熟柿子經冷凍後剝皮食用可直接呈現類似冰淇淋的口感，但需注意避免與優酪乳等含鞣酸反應的食物同食。部分市售版本在連鎖便利店流通，外殼與夾心均強調柿子原味還原。

基本介紹

• 中文名：柿子冰淇淋
• 分類：冰淇淋
• 主要食材：柿子

用料

材料	用量
柿子	隨意

做法

1. 柿子洗乾淨,擦乾水分,放入保鮮盒中,蓋上蓋子,放冰櫃冷凍至硬。

2. 拿出來先放置一會,然後用溫水泡一下,水沒過柿子,大約5分鐘左右,柿子變軟,皮已經很好剝了!!

3. 裝盤就可以吃了.還可以加點煉乳啥的!!!