柔魚科

軟體動物門頭足綱的一科。胴部圓錐形，肉鰭短，分列於胴部兩側後端，兩鰭相接。頭部兩側的眼徑略小，眼外無膜。腕5對；其中4對較短。腕上具 2行吸盤 ，雄性右側或左側第4腕，或第4對腕莖化；另1對較長，稱“觸腕”或“攫腕”，具穗狀柄，觸腕穗上的吸盤4行 。

基本介紹

• 中文學名：柔魚科
• 別稱：Ommastrephidae
• 界：動物界
• 門：軟體動物門 Mollusca
• 綱：頭足綱 Cephalopoda
• 亞綱：鞘亞綱 Coleoidea
• 目：槍形目 Teuthoidea
• 科：柔魚科

柔魚科概念

Ommastrephidae；squid

內殼薄 ，角質，狹條形 ，末端形成中空的“尾錐”。約有30種分布於溫帶、寒帶和熱帶海域的中上層，能作 1000米左右的垂直移動。以磷蝦、沙丁魚等為主要食物，柔魚類的乾製品稱“柔魚乾”，肉質略粗，但數量很大。

卵子分批成熟，分批產出，卵包於膠質卵袋中，每一卵袋包卵數千個，產卵量從幾萬至幾十萬個。柔魚科中的太平洋褶柔魚的年產量可達50萬～60萬噸，主要漁場在日本群島的太平洋岸和日本海，黃海北部也有漁場。柔魚科是最有開發潛力的漁業資源之一

柔魚和魷魚的區別

魷魚與柔魚兩者體呈圓筒形，末端細尖，形似古代的長槍頭，也像現代的火箭，從外表乍一看一模一樣，很像是雙胞胎，但仔細辨認，還是有區別的。 太平洋柔魚（OmmaIo SIoani Pacificus），屬柔魚科。大連地區產量極大。它的外形極似魷魚，兩者的區別在於：

1、柔魚屬開眼類，眼睛最外面有一層透明的表層，稱為“假角膜”，有小孔與外界相通，故稱“開眼類”。魷魚屬閉眼類，眼睛假角膜是封閉的，不與外界相通。

2、柔魚的肉鰭短，位於胴體的末端，兩鰭相接呈心臟形。魷魚肉鰭位於胴體兩側，屬於胴體後2/3處。

3、柔魚個體小，體長一般在300毫米左右。魷魚個體大，體長可達600毫米。

魷魚比柔魚柔嫩，口感好，是國際水產品市場上的搶手貨，價格也較柔魚高得多，所以，在購買時應仔細辨認，以免上當受騙。