柔魚，又名“魷魚”。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
基本介紹
- 中文名：柔魚
- 外文名：ed odeanic aquid
- 別名：北太平洋魷魚
- 門：軟體動物門
- 綱：頭足綱亞綱 二鰓亞綱
- 目：十腕目
- 科：柔魚科
- 產地：分布於暖水區域、混合水
- 功效：養胃，補血益氣，明目，壯骨
- 熱量：320.00大卡(1337千焦)/100克
分類信息,差別,產地及產期,外部形態,食用價值,
分類信息
柔魚科 柔魚屬軟體動物類，與魚類並無直接關係，在進化史上屬於較為低等的水生動物類 拉丁名:Ommastrephes bartrami
英文名:red odeanic aquid
俗名: 北太平洋魷魚
門 軟體動物門
綱 頭足綱亞綱 二鰓亞綱
目 十腕目
科 柔魚科
差別
柔魚（是魷魚的客家話叫法）。與槍烏賊的最大差別是眼的開閉。柔魚為開眼類而槍烏賊為閉眼類，即眼瞼是否將眼球完全覆蓋。
產地及產期
廣泛分布於暖水區域、混合水和冷水區域，為魷魚種類中棲息、洄游範圍最廣的品種。
外部形態
:胴體長可超過40厘米，體重可達4千克以上。體色濃重，背部有黑色縱帶，兩側赤紅，腹側亦紅色，尾端尖細；眼有透明膜覆蓋；鰭的形狀變化多，卵圓形/細長菱形或心形，位於外套膜後端或側面，鰭長可占外套膜長的一半至全長；閉鎖器簡單呈直條形，圍口膜的7個尖端上常有數個小吸盤；腕上具2行吸盤，觸腕不能收回，觸腕穗上具4行吸盤；成熟雄性左邊腹腕莖化，內克形狀多變，羽狀、葉狀或細長狀並具一長錐；某些種類雌性內殼較雄性寬。
食用價值
【性質】平
【五味】鹹
【熱量】320.00大卡(1337千焦)/100克
【功效】養胃,補血益氣,明目,壯骨,養顏護膚,養陰補虛
2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，
可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4.魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能
