枸杞肉丁

枸杞肉丁是以豬肉為主料製作的藥膳。

枸杞肉丁是以豬肉為主要材料製作而成的一款菜品，配料是枸杞子、花生仁，調料是白砂糖等，通過滑炒的方式做成。

基本介紹

• 中文名：枸杞肉丁
• 主要原料：豬肉（瘦）500克
• 口味：原本味
• 工藝：滑炒
• 類別：家常菜

功效

補血食譜 ，補虛養身食譜， 明目食譜，糖尿病食譜 ，貧血食譜。

材料

輔料：枸杞子100克,花生仁（生）50克。

調料：豬油（煉製）100克,鹽12克,白砂糖6克,味素3克,黃酒3克,香油15克,醬油10克,澱粉(豌豆)10克。

做法

1.枸杞子洗淨待用。

2.豬瘦肉洗淨，片去筋膜，切成肉丁；花生米用油炸酥。

3.炒鍋燒熱，用油滑鍋，再放入豬油100克，將肉丁下鍋滑散，烹入紹酒，加入白砂糖、醬油、食鹽、味素攪勻，投入枸杞、花生米顛簸幾下，淋芝麻油推勻，起鍋即成。

貼士

小帖士-健康提示：

1. 本方主食瘦豬肉滋陰補血，主藥枸杞子滋肝補腎，抗老益壽。

2. 藥食合用則陰、血雙補，明目健身。

3. 用於體虛乏力、補疲，血虛眩暈、心悸，腎虛陽痿、腰痛及無病強身益壽，均有優良之效。

4. 本方可作虛弱、貧血、性功能低下、神經衰弱及糖尿病患者之膳食。

5. 糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

小帖士-食物相剋：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。