松茸雞湯

松茸雞湯是一道菜品，主要原料有鮮松茸、土母雞。

基本介紹

• 中文名：松茸雞湯
• 主要原料：鮮松茸200克，土母雞半隻
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鮮

材料：

鮮松茸200克、土母雞半隻、鹽適量。

做法：

1 土雞洗淨放入燉鍋，加入足量清水燒開；

2 仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右；

3 松茸切掉根部的硬塊，洗淨後切片；

4 松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右；

5 用適量鹽調味即可。

做法二

原料

乾松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞

製作方法

1、乾松茸沖洗乾淨，用溫水泡發；

2、雞洗淨控乾，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊；

3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質；

4、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫，瀝乾水分；

5、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發鬆茸的水，添加足夠的熱水；

6、大火燒開，撇淨浮沫和油脂；

7、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。