朱古力豆曲奇餅乾

基本介紹

• 中文名：朱古力豆曲奇餅乾
• 主要食材：雞蛋，低粉
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
低粉	200g
黃油	110g
鹽	2g
奶粉	5g
紅糖	50g
糖粉	20g
葡萄乾	70g
高熔點朱古力	50g

做法

1. 黃油加紅糖打（因紅糖顆粒大可以開始就加入）；紅糖差不多融入時候加入糖粉，繼續打羽毛狀態。
2. 雞蛋打散分三次倒入黃油，黃油會顏色變淡蓬鬆感。
3. 加入鹽、泡打粉、烘焙奶粉，黃油最後呈現羽毛狀態。
4. 低粉過篩切刀手法拌入，加入水泡過瀝乾的葡萄乾（泡軟即可），以及高熔點朱古力拌勻。
5. 用勺舀起鋪在烤盤上（墊好油紙），用勺底壓平。
6. 預熱烤箱，放入170度15分鐘。
7. 冷透，完成。