朱古力香草曲奇是一道美食，主要原料有黃油 、低筋麵粉 、白砂糖。
基本介紹
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
所需時間：三刻鐘
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱
營養分析
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉的成分主要是澱粉和蛋白質（6~13%）和水（12~14%）。麵粉和其他穀物最主要的差別在於蛋白質，麵粉中的蛋白質主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白，當加水後，麥角蛋白和麥谷蛋白吸水，會形成一個網狀結構，正由於這個網狀結構，他可以支撐麵團，所以麵粉可以做麵包饅頭，烤好後或者蒸出來後能夠保持形狀。而比如米粉，做出來的湯圓，煮出來就容易塌，撐不住。麥膠和麥谷一個體現麵團的延展性一個體現麵團的彈性。
食材明細
黃油 100克
低筋麵粉 180克
白砂糖糖 60克
泡打粉 1/2小勺
雞蛋 1個
做法
1.所有食材2
2.黃油室溫融化，打蛋器打發至白色，體積變大3
3.加入糖和雞蛋液，拌勻4
4.加入耐烤的朱古力豆，拌勻5
5.麵粉和泡打粉過篩，加入4中，拌勻，這是沒有拌勻的狀態哈！6
6.裱花袋已經被擠破，直接把麵團放入花嘴中，純DIY的做出花型，所以不是特別飽滿的說，另外做成用模具刻成了心刑型7
7.烤箱預熱三分鐘，200度15分鐘左右
