時蔬炒雞蛋

時蔬炒雞蛋用料組成是甜椒1個，柿子椒2個，雞蛋2個，木耳5朵。

基本介紹

• 中文名：時蔬炒雞蛋
• 主要食材：甜椒，柿子椒，雞蛋，木耳
• 輔料：植物油、鹽、蒜
• 工藝：炒制

烹飪方法

1.青椒、甜椒切丁備用，提前泡發木耳，洗淨，去蒂，撕成小朵，瀝乾水分

2.雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用

3.一粒蒜，洗淨，切碎

4.鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油鍋燒熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋里翻炒

5.蛋液凝固後，搗成小塊，盛出備用

6.用鍋里的底油，煸香大蒜

7.放入木耳大火翻炒

8.放入青椒、甜椒丁，略略翻炒

9.放入雞蛋，繼續翻炒

10.調入適量鹽，翻炒均勻，關火，起鍋，裝盤

烹飪技巧

1、蔬菜可以換成自己喜歡的；
2、個人認為雞精可以不用放了；