春筍燉魚

春筍燉魚是一道由魚、筍、生抽和生薑等食材製成的美食，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效。

基本介紹

• 中文名：春筍燉魚
• 主要食材：筍200g，魚500g
• 配料：生抽50ml、生薑10g
• 耗時：製作時間半小時-1小時

春筍燉魚簡介

營養分析

1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管等等疾病患者可經常食用；

2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；

3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

食材 主料

配料

生抽50ml

生薑10g

糖10g

鹽5g

蔥花10g

料酒10ml

耗時

製作時間半小時-1小時

春筍燉魚做法

1、 把筍洗乾淨，切成絲

2、 把魚和生薑放進油鍋里炸到兩邊金黃

3、 加入筍、料酒

4、 加入適量的生抽

5 加入鹽、糖和適量的清水6慢慢的把魚翻個身

7 用大火燒五分鐘至鍋內的湯汁沸騰，然後轉為小火慢燉十分鐘

8 撒上蔥花，收一下湯汁即可

注意事項

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。