擂辣椒

擂辣椒是一道美味的湘菜菜餚，是席上一道涼拌開胃菜

基本介紹

• 中文名：擂辣椒
• 主要食材：青辣椒
• 分類：湘菜，冷盤
• 口味：香辣

擂辣椒介紹

做法：炒

口味：香辣味

難度：新手嘗試

人數：2人份

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<10分鐘

菜系

湘菜

主料

尖椒1小盆

調料

食鹽3克

生抽3克

豆瓣醬1勺

茶油10克

做法

青椒去籽,洗淨控乾水；鍋使勁燒熱,放茶油,然後下辣椒

用鍋鏟使勁的壓辣椒,一面起來虎皮了就放蒜,然後翻過來炒另外一面,兩面都起虎皮了就放鹽(一點點就好了)

然後放入豆瓣醬,少許生抽,炒勻了就放一點點水,這樣才能有點汁

菜品特色

烹飪較為簡單，口感較好，適於皮蛋搭配，擂辣椒皮蛋可是一道著名家常菜~

營養價值

營養豐富