紅油酸筍

紅油酸筍，是一道色香味俱全的傳統名餚，主要製作原料有酸筍，擂辣椒，豆瓣醬，朝天椒，食用油等。

基本介紹

• 中文名：紅油酸筍
• 主要食材：酸筍，辣椒
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

材料

酸筍400g，擂辣椒10g，豆瓣醬15g，朝天椒4個，食用油3大勺

做法

1.酸筍切絲（怕酸，怕臭的洗洗，不怕的一起上）；

2.小火燒鍋，放入油，油溫大概80度，加入擂辣椒，小火炒到辣椒出香味，油變紅；

3.加入豆瓣醬和朝天椒碎，轉中小火，炒到出香味，加入酸筍，拌勻就好了。