拌雞絲凍粉是一道菜，製作原料有熟雞胸肉、冬粉等。 基本介紹 中文名：拌雞絲凍粉主要原料：熟雞胸肉，冬粉是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 拌雞絲凍粉原料: 原 料：熟雞胸肉，冬粉，水發海米、香菜，醋、雞精、醬油、鹽、香油各適量。製法: （1）冬粉用溫水泡軟，洗淨，切長段；熟雞肉切絲；香菜切段。（2）冬粉裝盤，雞絲放在冬粉上面，撒上海米，加調味料，最後撒上香菜即可。特點: 冬粉泡軟後一定要瀝乾，否則出水，影響口感。
