凍粉拌雞絲

凍粉拌雞絲主要用凍粉和熟雞肉製成，其清新爽口，簡單易做是居家必備的家常菜。

基本介紹

• 中文名：凍粉拌雞絲
• 主要食材：熟雞肉
• 分類：全部
• 調料：芝麻醬

菜名

凍粉拌雞絲

所屬菜系

全部

原料

凍粉10克，熟雞肉150克。調料：芝麻醬25克，鹽5克，糖2.5克，味素5克，麻油5克，冷開水500克。

製作過程

⒈凍粉切成5厘米長的段，放入碗內，加入冷開水450克，浸發約3分鐘後撈出，瀝乾水分裝入盆內；熟雞肉撕成絲，鋪放在凍粉上面。

⒉芝麻醬用冷開水（50克）調稀後，加入鹽、糖、味素拌和，淋上麻油，澆在雞絲上面即成。