抹茶乳酪麥芬

基本介紹

• 中文名：抹茶乳酪麥芬
• 主要食材：奶油乳酪，低粉
• 分類：馬芬，蛋糕，抹茶粉

用料

材料	用量
奶油乳酪	80克
低粉	60克
抹茶粉	5克
黃油	25克
白砂糖	55克
全蛋液	65克
牛奶	20克
香草精	少許
杏仁粉	15克
泡打粉	2克
奶油乳酪	80克
黃油	15克
糖粉	30克
抹茶粉	3克

做法

1. 奶油乳酪和黃油混合，室溫軟化，用打蛋器攪打均勻，加入糖打至顏色稍白

2. 分次加入全蛋液和牛奶攪拌均勻，加入香草精打勻，如果出現水油分離現象加入低粉調節

3. 篩入剩餘粉類用橡皮刮刀拌勻

4. 將麵糊裝入裱花袋中

5. 麥芬模中放入紙膜，擠入麵糊約模具7分滿

6. 烤箱預熱200度，烤18分鐘左右，取出後放網架上晾涼

7. 表面裝飾用的奶油乳酪和黃油混合，室溫軟化後攪拌均勻

8. 篩入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌勻，裝入裱花袋中，擠在晾涼的麥芬表面即可