折耳根湯

折耳根，學名蕺菜，又名魚腥草，是一味通宣理肺的良藥。

基本介紹

• 中文名：折耳根湯
• 簡稱：折耳根
• 學名：蕺菜
• 又名：魚腥草

A.將折耳根洗淨，去葉，加成4厘米的節，把老根留著入湯，上半段可以拌冷盤。姜切片，蔥切小段。B.鍋燒熱，加入微量油燒熱，放折耳根(老根)翻炒幾下，加入清湯，薑片，鹽，適量醋，把折耳根煮熟，再加入蔥段，沸騰後關火。加入幾粒味素。

此湯香糯可口，開胃生津，是一道保健湯菜。

後記：我們的主旨是：在節省時間、節省精力、節省費用、不浪費食品的基礎上，依然要製作出美味菜餚。而且，工序上的去復存菁，味道上的化腐朽為神奇，才是廚藝的最高境界!

而且，當您嘗試後，就會發現，不多的變化，除了能讓您的生活質量有所改善外，還能為您和您的家人帶來口福和健康。