《成長麵包》是2013年少年兒童出版社、E_少年兒童出版社出版的書籍,作者是張玉紅。
基本介紹
- 中文名:成長麵包
- 作者:張玉紅
- 出版社:少年兒童出版社
- 出版時間:2013年4月1日
- 頁數:17 頁
- 開本:16 開
- ISBN:7532492745
- 語種:簡體中文

《成長麵包》是2013年少年兒童出版社、E_少年兒童出版社出版的書籍,作者是張玉紅。
《成長麵包》是2013年少年兒童出版社、E_少年兒童出版社出版的書籍,作者是張玉紅。內容簡介江蘇卡龍動畫影視傳媒股份有限公司主編的《成長麵包》的主人公是兩個形象奇特、充滿愛心的小貓咪——宏貝和宏西姐弟倆,一個個充滿豐富想...
麵包(bread),是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。定義 所謂麵包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和面並制...
1 雞蛋 ,水及淡奶油倒入麵包機內,對角加糖及鹽 2 加入高粉及酵母 3 選擇和面,和20分鐘後加入油重新啟動 4 用麵包機發好面 5 排氣後揉成長條 6 逐個45g切好,醒15分鐘 7 擀成長長舌頭樣 8 捲起,留上一點 9 用刀劃上4刀 10 再卷好,就出現在毛毛蟲的身體,再做兩個小麵團當眼睛 11 放到烤箱...
毛毛蟲麵包是一種食品,主要材料有高筋麵粉等,輔料有有雞蛋、牛奶、奶粉、白糖、黃油、食鹽等,口味偏甜,適合於大眾,是一種麵包。菜品特色材料 用料 高筋麵粉300克 輔料 雞蛋2個 酵母粉5克 調料 食鹽3克 牛奶120克 淡奶15克 奶粉30克 白糖40克 黃油30克 製作方法 製作方法一 1.除去黃油以外的所有材料扔進...
醒15分鐘。6.擀成長舌狀,放入葡萄乾,紅豆,椰絲。7.按照最長的一段捲起來,輕輕的搓成長條。8.在將首尾粘合一起。9.放入烤箱第二次發酵40分鐘。10.發酵至2倍大。11.刷上蛋液,撒上芝麻。12.放入烤箱150?烤15分鐘。小貼士 第二次發酵需在底部放一小碗水,這樣烤出來的麵包表皮不會很乾。
蜂蜜長排麵包是一款甜點。製作材料主要有高粉、蛋液等。做法 1、把所有的原料(除香酥粒外)揉成麵團,可用麵包機和面,15分鐘後加入黃油,再15分鐘後加入葡萄乾,將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。2、發酵至2.5倍大時,分成8份,揉圓鬆弛15分鐘。3、把小麵團搓成長條,依次擺放在烤盤中,最後發酵至2倍大。...
橄欖枝麵包是一道點心,製作原料主要有高筋麵粉、全麥麵粉、糖等。菜譜信息 做法步驟 1. 高筋麵粉140g、全麥麵粉100g、糖20g、鹽3g、速酵粉5g、牛奶150g。揉成光滑可以拉出薄膜的麵團;基本發酵到2~3倍大。2. 分割成兩塊麵團,壓扁排氣,整形成長棍形,再進行第二次發酵;3. 在發酵完成的麵包上,剪成...
羊角小麵包 原料 甜小麵包麵團750單位重量 、雞蛋2個 製作方法 1。把發好的甜小麵包麵團放在操作台上,分成10塊,逐一揉成麵團。2。餳10分鐘。用擀麵棍擀成長圓形面片。用左手捏住面片裡邊的一端,右手捏住面片外邊的一端向外拉開,然後用右手掌從外往裡搓,邊搓邊卷,直到把面片全部卷上,成為帶花紋形狀的...
3、開啟麵包機發麵團程式揉成麵團。4、然後在麵包機中直接發酵,可以提前查看一下,夏天也可以在麵團揉好之後連麵包機內桶一起拿出來,蓋上保鮮膜在室溫下發酵也很快。5、將發好的麵團取出,分成9份或者12份。6、將每份面塊都揉圓,蓋上靜置鬆弛10分鐘。7、取一個麵團擀開成長橄欖形,然後抹上豆餡,四邊留出...
蔓越莓麵包是一道美食,製作主料有高粉200克、細砂糖30克、鹽2.5克、速發乾酵母2.5克、牛奶110克、黃油20克、蛋20克(最後塗在表面用)、蔓越莓乾30克、朗姆酒適量。做法 1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓乾;2、把一點點牛奶溫一下用來融化酵母。經其餘的牛奶到入麵粉中,在放入糖,對入融化的牛奶酵母、攪拌均勻揉至...
將麵粉、白糖、精鹽、麥淇淋和奶粉一起放入攪拌盆內,把酵母粉溶解在水裡放入盆內,攪打至起韌勁,揉製成勻滑的麵團,醒發60分鐘左右。預熱烤箱至205度。將發好的麵團取出,分割成所需大小,搓成長棍形,排列在烤盤內,再醒發至原來體積的一倍時,進入烤爐內烤約25分鐘,至表面褐黃外殼硬脆時取出即可食用。
3、有潤膚潤肺烏髮療效。4、 可有助於預防結腸及直腸癌;5、 可降低血液中雌激素的含量,可預防乳腺癌;6、 有效促進身體發育成長。麥麩中含有的B族維生素,在體內發揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。麥麩中的胺基酸含量較高,並且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長發育有很重要的作用。
加入雞蛋、鮮奶油和水揉成麵團後加入軟化黃油揉至麵筋擴展,放溫暖處發酵1個小時。2、發酵完成的麵團取出排氣,平均分割成5份,分別滾圓後靜置20分鐘。3、排氣後再次滾圓,擀成長圓形,從下往上捲起後捏緊收口,排入吐司盒中。4、溫度約38度最後發酵50分鐘,烤箱190度預熱,烘烤35分鐘,表面上色後要加蓋錫紙。
將雞蛋、牛奶、白糖,放入麵包機桶里 4.倒入高筋麵粉,放入食鹽 5.調至快速和面檔位,啟動麵包機和面 6.兩個和面程式,一共40分鐘,就可以拉起筋膜了 7.調至發酵程式,啟動麵包機發酵 8.發酵到原來的2.5倍大小 9.排氣,醒發,然後分成三等分,搓成成長條 10.編麻花辮的方式編成花環 11.放入烤箱,關住箱...
雜糧麵包是使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料製成的麵包。菜品特色 雜糧麵包相較於普通麵包,它含有更加豐富的礦物質、纖維質和維生素。做法 1、將所有的原料攪拌在一起,揉成均勻的麵團,開始一次發酵;2、一次發酵後,分割,滾圓,餳25分鐘;3、重新排氣,滾圓,放在烤盤上,準備二次發酵;...
9.然後再擀開成長條 10.在麵皮的一端放上肉鬆 11.順勢捲起來形成麵包坯子 12.所有麵包坯子都整好以後擺放在烤盤內蓋上保鮮膜二發 13.二發到麵包坯子明顯長大2倍表面刷蛋液 14.放入180度預熱好的烤箱的中層烤制25分鐘 15.定時到了以後及時從烤箱內取出烤盤,等晾涼了以後將麵包密閉保存 16.看看組織不錯吧 ...
1.把材料按順序放入麵包機內,先液體後固體。2.設定好程式,開始工作。3.待發酵好以後,把麵團拿出來,分割成6份,分別用擀麵杖擀成長形薄皮。4.拿一根培根腸,放在長條狀面片上。5.捲起來即可。6.放入烤箱內進行二次發酵(我烤箱設定70度,開5分鐘)。7.待二次發酵完成後,在麵團上刷上蛋液,灑上芝麻。8....
麵團放入麵包機桶里,調至發酵檔位1個小時 9.發酵到原來的2.5倍大小,檢查發酵是否到位,用手指頭沾上一點麵粉,往麵團上戳一個洞,不回縮就表示發酵好了 10.將麵團排氣 11.將麵團搓成長條,從兩頭往中間捲起 12.中間部位剪開,做成蝴蝶的初步形狀 13.做出蝴蝶的整體造型 14.放入烤箱,關上烤箱門,以防止...
2、依次往麵包機里放70ml牛奶、5ml鹽、15ml糖、300g高粉、7ml酵母、30ml奶粉、全量湯 種,甜麵包程式攪拌15分鐘後,放入30g黃油,再次甜麵包程式 3、麵團攪拌好後取出來發酵,按一個坑不反彈就取出來 4、再放入麵包機,甜麵包程式15分鐘 5、揉成長條,分成八個小劑,滾圓,用刀片割一個大口子,放在烤盤上,...
4. 將麵團搓成長圓形,壓扁,先自下捲起2/3,再從上捲起1/3,重複一次。5. 縫口用手掌砸實,搓成兩頭尖中間粗的紡錘形或梭子形,將縫口朝上,表面蓋布,置溫暖處醒發。6. 將澱粉、白糖加水加熱調成稀糊(要求無粉塊),待麵包坯體積增加七成時,即將其結口向下放在烤盤上,在表面刷一次稀糊。7. 用...
麵粉600g,奶粉30g,酵母粉10g,揉成光滑可拉薄膜 3、基本發酵到兩倍大 4、分割成300左右的麵團4個,鬆弛10分鐘 5、取其中的兩個麵團,撮成長條,編成辮子 6、編好後給收口捏緊 7、第二次發酵到滿模,表面刷蛋液撒酥脆 8、預熱烤箱190度,烤35分鐘 9、時間到,滿屋子都飄滿了好聞的草莓跟烤麵包的芳香~
1、將所有A原料放入麵包機中,攪拌成表面光滑的麵團;2、放入軟化的原料B,繼續攪拌至能拉出薄膜的擴展階段,蓋上麵包機蓋子,進行舉出發酵;3、待麵團發酵至2倍大;4、將麵團取出,排氣,分割成6份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;5、將鬆弛好的麵團按扁,擀成橢圓形;6、捲成圓柱形;7、用手搓成長短適中的...
9.卷成長卷狀 10.將長卷對半切開 11.小碗內放入白芝麻,將面卷的底部粘上白芝麻 12.8寸方形烤盤上塗上黃油15克 13.將面卷4行4例的排放在烤盤上,靜置發酵約30分鐘 14.烤箱180度預熱,將麵包放在烤箱中層,180度20分鐘 烹飪技巧 1、這款麵包因含有蜂蜜,所以烤的時侯表面不刷蛋液,上色也會很漂亮了;2...
放入麵包機中,選擇揉麵團程式,20分鐘。8 麵包機停止運轉以後,加入20毫升玉米油,重新啟動,再次揉20分鐘。9 揉完以後取出,靜置20分鐘左右,使麵團繼續發酵。10 發酵至3倍大,手指頭戳進去洞洞不回彈即為發好。11 分割成均等的劑子,排氣揉圓。12 取一個麵團,擀成長片。13 翻面捲起來。14 蓋上保鮮膜鬆弛...
花生麵包是一種常見麵包,因為在製作麵包是把花生醬作為主要原料之一,突出了花生的香味,所以稱為花生麵包。做法一 材料 高 粉 116克 低粉 31克 奶粉 11克 雞蛋 16克 糖 23克 鹽 1/4小勺 水 47克 湯種 46克 酵母 1小勺 黃油 13克 花生醬 125克 表面裝飾 杏仁角 做法 1 製作湯種,50克水加10克高粉...
3、包好紅豆沙的麵團,收口朝下放在案板上,用擀麵杖擀成長橢圓形。4、在長橢圓形上豎切4刀,頭尾不要切斷。5、切好的麵團,捏住兩頭相互扭幾下,然後把扭好的麵團打一個單結。6、把打好結的面卷放進直徑10CM的麵包紙托內。依次將所有麵團都整形好以後,放在溫度為38攝氏度,濕度80%以上的環境下進行最後...
但是薄了就斷了。9 加黃油。10 揉到拉出薄膜 11 溫暖處發酵,45分鐘 12 發酵後的樣子 13 分成6等分,靜置15分鐘。14 排氣排乾淨,然後揉成長條,然後整成辮花狀。15 溫暖處,有濕度,二次發酵40分鐘。16 烤好的樣子。小貼士 麵團一定要出膜,要不然就是烤饅頭 水要少量酌加 靜置15分鐘才比較好整形。
9.將剩餘的可可麵團搓成長條,取適量長度捏成做嘴巴的形狀;整齊排列在烤盤上,進行二次發酵 10.刷蛋液;烤箱提前預熱15分鐘,180度,上下火、中層、烤20-15分鐘左右,冷卻後,用翻糖做眼白 食用指南 酵母中有一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、...
什錦麵包 製作方法 1.把各種果料切成1.3厘米大小的塊待用。2.把鮮酵母切碎,投進30℃的溫水中拌勻,投進雞蛋、鹽、白糖2.25公斤,攪拌均勻後再加進麵粉,再攪拌均勻後把7種果料撒進面內,用和面機攪拌均勻後拿出,放在案板上餳發30分鐘。3.烤盤擦淨刷油,把發好的麵團搓條,揪成每個180克的劑,揉成長...
6、從冰櫃拿出麵團,繼續擀長擀薄,折三折(一共完成了三輪三折的工作)。將麵團擀成長條。7、裁成底邊為5cm的等腰三角形。8、底部切一個小口,把面片往兩邊翻。9、捲起來、在頂尖處刷點蛋液。10、放到溫暖濕潤處發酵至兩倍大。11、在表面刷上蛋液,放進預熱好的烤箱,200度烤15分鐘。貼士 1、儘量少用手...
