蝴蝶麵包

蝴蝶麵包

蝴蝶麵包是一道以高筋麵粉、牛奶、白糖、黃油為主要食材製作的點心。

基本介紹

  • 中文名：蝴蝶麵包
  • 口味：甜
  • 高筋麵粉：200克
  • 牛奶：80克
  • 白糖：35克
材料,用料,輔料,做法,

材料

用料

輔料

做法

1.
準備好原材料
2.
雞蛋液、牛奶、細砂糖、酵母依次放入麵包機桶里
3.
加入高筋麵粉和鹽
4.
調至快速和面檔位20分鐘
5.
加入黃油
6.
再調至快速和面檔位20分鐘
7.
檢查是否能套出手套膜，不行的話繼續和面一會
8.
麵團放入麵包機桶里，調至發酵檔位1個小時
9.
發酵到原來的2.5倍大小，檢查發酵是否到位，用手指頭沾上一點麵粉，往麵團上戳一個洞，不回縮就表示發酵好了
10.
將麵團排氣
11.
將麵團搓成長條，從兩頭往中間捲起
12.
中間部位剪開，做成蝴蝶的初步形狀
13.
做出蝴蝶的整體造型
14.
放入烤箱，關上烤箱門，以防止水分流失，待二次發酵至原來的2.5倍大小後，放在烤箱的中下層，上下火，上火170度，下火180度，烤15分鐘左右
15.
少許蜂蜜水裡加入適量可可粉，調成糊
16.
麵包出爐時表面刷上一層蜂蜜水，然後用可可粉糊裝點表面

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