悶鴨

悶鴨是一道以鴨為主料的傳統燜制菜品，屬中華家常菜餚。製作時通常將處理後的鴨肉與大蔥等配料共同燜煮至入味，工藝簡明且主料易得，常見於日常餐桌。該菜品憑藉醇厚風味與便捷烹飪方式，在民間飲食文化中具有廣泛傳播基礎。

基本介紹

• 中文名：悶鴨
• 分類：燜
• 主要食材：鴨，大蔥

用料

材料	用量
鴨	一隻
大蔥	兩根

做法

1. 用醬油把姜炒香

2. 倒入鴨塊翻炒兩分鐘，悶20分鐘加入大蔥