子姜悶鴨

子姜悶鴨是以鴨肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：子姜悶鴨
• 分類：燜
• 主要食材：鮮鴨肉，子姜

用料

材料	用量
鮮鴨肉	半隻
子姜	20g
紅尖椒	一根
八角	3顆
桂皮	少許
香葉	少許
小芹菜	一顆
洋蔥	半個

做法

1. 首先把鴨子斬塊，放入八角，香葉，桂皮，醬油，蚝油，鹽，糖，醃15分鐘。

2. 子姜，洋蔥，辣椒切塊兒，熱鍋下油，爆香！再下醃好的鴨肉翻炒幾下，下半碗水，蓋鍋蓋文火燜10分鐘，大火收汁下芹菜即可！