恆化培養，在條件相對恆定的系統中進行微生物培養或細胞培養，該系統中的營養液保持不變，由外界以恆定速率供給，並連續提取培養物，該培養物生長速率可以通過限制某種營養成分的供給速度來進行精確的控制，此法可提高設備利用率。
基本介紹
- 中文名：恆化培養
- 外文名：chemostat
- 優點：提高設備利用率
- 釋義：在相對恆定系統中進行培養
簡介,培養儀器,相關概念,
簡介
恆化培養可通過生長環境的操縱（稀釋速率及限制性基質的種類和濃度）靈活地控制細胞的生理狀況，因而為一廣泛使用且非常有效的實驗手段。1976年，Toda曾採用恆化器，對S.carlsbeigensis轉化酶的生物合成進行了研究，並與分批發酵結果進行了比較。1979年，他們又研究了α-澱粉酶、β-半乳糖普酶、酸性磷酸酶和β-果糖普酶在恆化培養時酶的合成與生長速率的關係。Davies認為，在酶的連續生產中，通過使用適當的碳源限制，有可能克服分解代謝物阻遏。此外，通過恆化培養，還可獲得一些於分批培養過程中所不可能得到的發酵菌株的生理學參數，從而可以為發酵過程的控制，小罐試驗數據的放大以及從分批培養過渡到半連續和連續發酵提供理論依據。
培養儀器
保持微生物培養對數生長期的穩定性或恆定性是連續培養的關鍵。當生長進入穩定階段，一方面不斷供應營養物，另一方面移去代謝產物。這樣，就有可能無限期延長對數生長期。恆化器（保持培養液成分不變的儀器）是連續培養的設備，即在固定容器內培養微生物，當進入到對數增值期時，則不斷由外界加入新鮮的培養基，而同時又流出培養物，使培養器中培養物保持恆定。因此，“恆化器”是以一定的培養液流速從外面加以控制的，這種流速不等於或不超過微生物的最大生長速度。在恆化器中控制微生物生長的重要因素是新鮮培養基加入的速度不宜太快，也不宜太慢，控制其最適加入量和加入速度是連續培養之關鍵所在。
相關概念
1、恆濁培養：通過調節培養物流出的速度使培養物的濁度保持恆定的連續培養方式。藉助光電系統控制（光密度）。
2、選擇培養基：在培養基中加入某種物質以殺死或抑制不需要的微生物的培養基。
3、鑑別培養基：在培養基中加入某種試劑或化學藥品，使難以區分的微生物經培養後呈現明顯差別，有助於快速鑑別微生物。
4、恆濁器：根據培養器內微生物的生長密度，借光電控制系統控制培養液流速，以達到菌體密度高，生長速率恆定的連續培養器。
