心太軟朱古力蛋糕

切開後濃濃的朱古力在裡面流出來，混合著吃給人甜甜的感覺。

基本介紹

• 中文名：心太軟朱古力蛋糕
• 外文名：無
• 材料：薑汁10毫升
• 味道：散發出淡淡的清新姜味

簡介

熱辣辣的心太軟蛋糕再加入薑汁和姜茸作餡料，濃烈的朱古力焗好後會散發出淡淡的清新姜味，而且吃起來更是全身火熱，暖在心頭呢。

材料

薑汁10毫升、66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各65克、姜茸1茶匙、蛋黃26克、糖/麵粉各36克。

做法

1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。

2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、姜茸拌勻成朱古力漿，備用。

3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。

4.將麵粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。

5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麵糊。

6.將麵糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。

7.把麵糊放入預熱至180℃焗爐中，焗大約15分鐘便成。

貼士

心太軟麵糊在焗前要放入冰櫃冰一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。