布魯諾獼猴桃

“布魯諾”獼猴桃，長速快，結果早。果實呈長圓柱形；果肉翠綠色，含糖度高。

分布於中國浙江。

審定編號：浙品認字第303號

品種來源：浙江省農業科學院園藝所從紐西蘭引進。

特徵特性：果實長圓形，果肉翠綠色，單果重90～100克。浙江10月底至11月初成熟，樹體生長快，定植後第3年可投產，果實耐貯運；風味濃，糖度高，成熟期可溶性固形物含量15%～18%；鮮銷與加工兼用。

產量表現：盛產期畝產可達1 500～2 000千克。

栽培技術要點：(1)施足基肥，畝種植密度55株。(2)加強夏季修剪。(3)雌雄株搭配比例8：1，輔助人工授粉或放蜂；適時適量疏果。(4)加強病蟲害防治。(5)適時採收。

基本介紹

• 中文學名：布魯諾獼猴桃
• 界：植物界
• 門：種子植物門
• 亞門：被子植物亞門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：山茶目
• 科：獼猴桃科
• 屬：獼猴桃屬

形態特徵

植物形態

落葉藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，層片狀。葉近圓形或寬倒卵形，頂端鈍圓或微凹，很少有小突尖，基部圓形至心形，邊緣有芒狀小齒，表面有疏毛，背面密生灰白色星狀絨毛。花開時乳白色，後變黃色，單生或數朵生於葉腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多數，花葯黃色；花柱絲狀，多數。漿果卵形成長圓形，橫徑約3厘米，密被黃棕色有分枝的長柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。獼猴桃的大小和一個雞蛋差不多（約6厘米高、圓周約4.5至5.5厘米），一般是橢圓形的。深褐色並帶毛的表皮一般不食用。而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。

因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。另有訛稱獼猴喜食此水果，但其實獼猴可能一輩子都無緣見到獼猴桃。

獼猴桃的植株是分為雌雄的，雄株多毛，而葉小，雄株花也較早出現於雌花。然而雌株卻少毛，或無毛，葉一大於雄花。

“水果之王”

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

黃金奇異果

切開為金黃色，口感較甜，是奇異果的新品種。

其他形態

獼猴桃屬的其他物種形態有些差異，詳情請看各詞條：

楚紅獼猴桃華優獼猴桃

亞特獼猴桃 紅陽獼猴桃

西選獼猴桃 秦美獼猴桃

金香獼猴桃 海沃德獼猴桃、周至獼猴桃。

獼猴桃的挑選

選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。

鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。

獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。

看硬度

細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。

看外表

體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

看大小

小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

看顏色

濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

生長環境

適宜種植地區：適宜浙江省各地非鹽鹼地地區種植。

主要價值

①選擇壯苗。乾高5cm處莖粗1cm以上，具有5個以上飽滿芽和3個以上側鬚根發達的主根。

布魯諾獼猴桃

②合理整形修剪。採用“一”字型或“×”形整枝，冬夏季修剪相結合的方法。

③配方施肥。多施工有機肥，適當控制氮肥施用量。

④輔助授粉。花期放蜂或人工授粉。

⑤疏花疏果。按葉果比4~6：1留果。

⑥適期採收和催熟。可溶性固形物含量達6.2%以上時採收，果實經自然催熟或乙烯利催熟後上市。

超級水果

“布魯諾”獼猴桃品種營養豐富，美味可口。還有的經 育種專家培育，成為能抗低溫、對病害有免疫性的優良品種。

“布魯諾”獼猴桃含有多種營養成分，有較好的藥用價值，是當今風靡世界的“超級水果”，中國國內外市場十分暢銷。西峽縣位於河南省西南部，伏牛山南麓，豫、鄂、陝三省結合部。

“布魯諾”獼猴桃是當今大家都很熟悉的一種果樹。實際上中國各地叫獼猴桃的植物有多種。據中國植物學家調查，在中國分布的獼猴桃屬的植物有52種以上，其中有不少種類的果實都可以食用，有些味道比中華獼猴桃還要甜美一些，如“布魯諾”獼猴桃。

心血管疾病。

“布魯諾”獼猴桃屬亞熱帶季風型大陸性氣候，常年氣候溫和，雨量充沛，是中國國內外專家公認的獼猴桃最佳適生區。適宜的氣候條件，優越的生態環境，使西峽縣成為中國獼猴桃資源最豐富的產區之一。野生資源15．4萬畝，年產量500萬千克，居中國縣級之首，以分布集中、品質優良而馳名中外：已建成人工高標準基地8．5萬畝。掛果面積3．5萬畝。

“布魯諾”獼猴桃品種富含維生素C、P、E、多種微量營養元素，以及人體必需的17種胺基酸；並含有其它果品所沒有的蛋白分解酶，能促進入體內食物的消化，尤其對難以消化的肉類菜餚效果明顯。

野生中華獼猴桃資源期間選出的早熟、黃肉、無毛新品種。“布魯諾”獼猴桃果實長圓柱形，平均單果重85．0g，最大單果重155．0g，果皮暗褐色，光滑，有不明顯的果點，果底平，果柄細長；果肉黃色，汁液多，有清香味，風味酸甜；可溶性固形物含量14．50%-15．50%，維生素C含量933．60μg/g，總酸含量1．20%；在武漢地區，9月上中旬成熟。2004年6月通過湖北省農作物品種審定委員會審定。

主治功能

“布魯諾”獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。還有的經育種專家培育，成為能抗低溫、對病害有免疫性的優良品種。“布魯諾”獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。

布魯諾獼猴桃

“布魯諾”獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。

“布魯諾”獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。

“布魯諾”獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸形，為孕婦朋友解除後顧之憂。

不少女性因為工作家務繁忙，經常會出現焦慮、煩躁、注意力無法集中的狀況，若是同時缺乏鈣質，則更容易發生神經緊張、消化不良、失眠的症狀，令人消瘦、憔悴。有研究顯示，蒼溪獼猴桃具有幫助神經傳導、安神和鎮定作用，足以提升睡眠質量。解熱，止渴，通淋。用於煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡。

“布魯諾”獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

野生資源

“布魯諾”獼猴桃品種因為是由野生資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，成了生產無公害加出口型高檔水果的最佳選擇。只要種植得當，它就能成為農民致富的好幫手。由於營養豐富，“布魯諾”獼猴桃在當地被稱作“綠色美容師”。這位“美容師”的壽命很長，至少30年的時間裡它都在不停地生長，每年的2——8月是它長勢最旺盛的時候！

布魯諾獼猴桃

“布魯諾”獼猴桃只要在海拔350－1500米之間，水源有保障的緩坡地或排灌良好的平原，土壤再帶點酸性，就可以種植“布魯諾”獼猴桃。因為它的果心像紫紅色線條呈放射狀分布，看起來就好像太陽光芒四射，色彩鮮美，因此人們給它取了個好聽的名字叫“布魯諾”獼猴桃。“布魯諾”獼猴桃不但好看，而且好吃。它的果肉細膩，酸甜可口，吃起來有股沁人的香氣。

“布魯諾”獼猴桃一株能產10斤，每畝是110株，它就產到1000多斤。

“布魯諾”獼猴桃因為果心像紫紅色線條呈放射狀分布，看起來就好像太陽光芒四射，色彩鮮美，“布魯諾”獼猴桃不但好看，而且好吃。它的果肉細膩，酸甜可口。

保健價值

獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條 件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、胺基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。

奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口癒合和對鐵質的吸收；它所富含的肌醇及胺基酸，可抑制抑鬱症，補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力

預防疾病

心血管疾病。

超級水果

獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素C400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。

據研究顯示，奇異果被認為是營養密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽痿的作用。奇異果中含有多種胺基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種胺基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。獼猴桃是一種營養價值極高的水果,其可溶性固形物含量為14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種胺基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。由於獼猴桃營養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆；抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃後,可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作X線照射和化療中產生的副作用或毒性反應。多食用獼猴桃,還具有阻止體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。

富含維生素

世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，並且是維持心血管健康的重要營養成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由於較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。

獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。

營養價值

獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發生；獼猴桃果實中含有精氨酸，心臟病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是獼猴桃中發現的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關；獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。

科學家發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。 兒童吃獼猴桃易過敏 英國一次科學調查研究顯示 ,兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應 ,甚至導致虛脫。這項研究顯示 ,5歲以下的兒童最容易產生獼猴桃過敏反應。在 300名接受調查者中有 80名兒童 ,其中 2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時候會有不良反應。其中有兩個 4個月大的嬰兒和 1個 1歲大的小寶寶反應過於強烈 ,不得不入院治療。兒童對獼猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調查者中有 41人 ,其中40%低於 5歲的兒童在食用獼猴桃後產生了呼吸困難和虛脫的嚴重症狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。

基本信息

性味歸經

果：酸、甘，寒。

根、根皮：苦、澀，寒。

功能主治：

果：調中理氣，生津潤燥，解熱除煩。可生食,或去皮後和蜂蜜煎湯服。用於消化不良，食欲不振，嘔吐，燒燙傷。可用本品絞汁，加生薑汁服。

根、根皮：清熱解毒，活血消腫，祛風利濕。用於風濕性關節炎，跌打損傷，絲蟲病，肝炎，痢疾，淋巴結結核，癰癤腫毒，癌症。

用法用量： 0.5～2兩；果適量，鮮食或榨汁服。脾胃虛寒者不宜食用.

備註：（1）軟棗子（軟棗獼猴桃、獼猴梨）Actinidia arguta （Sieb. et Zucc.） Planch.，根、果入藥。療效與前種相似。

摘錄：《全國中草藥彙編》

淵源

早在公元前的《詩經》中就有了獼猴桃的記載，李時珍在《本草綱目》中描繪獼猴桃的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”唐慎徵在《證類本草》上說：味甘酸，生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營養豐富的果實，竟沉睡了幾千年，人類真正了解和利用它也不過百餘年的歷史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。

獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病，而且還有抗衰老的作用。唐代醫藥學家陳藏器介紹獼猴桃的功效為“調中下氣、主骨節風、癱緩不隨、長年白髮”。現代醫學研究分析，獼猴桃果實含有糖類，蛋白質中胺基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿蔔素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。有報導稱：獼猴桃能阻斷致癌物質——亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98%，有抑制癌細胞的作用。所以，獼猴桃是滋補強身的上等果品。此外，其枝葉、根、藤都是很好的中藥材。

主治舉例

治療食欲不振、消化不良，可取獼猴桃乾果60至100克，水煎服，每日早晚分服。患尿路結石者，每日食用獼猴桃6至10枚，分二次或三次服完。高熱煩渴，胸腹脹悶者，每次食獼猴桃2至3枚，日服三、四次。常食獼猴桃還可對半身不遂、肌肉麻木起到輔助治療作用。同時，獼猴桃有滑泄之性，大便秘結者可多食之，而脾胃虛寒、尿頻、月經過多和先兆流產病人則應忌食。

獼猴桃既可用於治療內、外、婦科疾病，又可用於保健抗衰老，它就像一座奉獻給人類的天然藥庫，我國著名學者費孝通教授曾呼籲大力開發獼猴桃資源，為人們的保健益壽做出貢獻。

栽培技術

“布魯諾”獼猴桃樹體生長快，結果早，豐產性好，定植後第三年即可投產，盛產期畝產可達1500～2000Kg，果實長園柱形，外觀好，大小適中，單果重90～100g；果肉翠綠色，風味濃，糖度高，可溶性固形物含量在15～18%；在浙江於10月底至11月初成熟，果實耐貯運，貨架期較長，是鮮食與加工兼顧的優良品種。種植密度一般畝栽55株。

棚架選擇

以“T”形小棚架或大棚架為宜，整形方式宜採用“一”字形或"X"形，加強夏季修剪。施足基肥，適時追肥。雌雄株搭配8：1，輔助人工授粉或放蜂以提高著果率和果實品質。適時適量疏果。加強病蟲害防治。適時採收，以可溶性固形物含量6.5%作為採收指標。除了鹽鹼地外，浙江省各地均可種植，特別以丘陵山地為佳。可在與浙江省生態類似地區種植。浙江省栽培面積已達3萬畝，周邊省份有少量栽培。

布魯諾獼猴桃

“布魯諾”獼猴桃紐西蘭選育而成。果實長圓柱形，平均單果重69g，最大130g，果肉翠綠，汁多味美。樹勢旺盛，產量較高。在原產地10月下旬至11月上旬果實成熟，是極佳的鮮食與加工兼用品種。

品種選擇

選擇“布魯諾”獼猴桃應選擇果形大、品質好、抗病性強、豐產性好的良種，如海沃德、阿利森、布魯諾等。

選建園地獼猴桃性喜陰涼濕潤的環境，怕旱、怕澇、怕風、耐寒，但不耐早春的晚霜，故山區獼猴桃園宜選在背風向陽的山坡或空地，土壤以疏鬆、排水良好、有機質含量高、pH值在5.5-6.5的微酸性沙質壤土為好。

“布魯諾”獼猴桃栽培方法栽前先挖好定植穴，穴徑1米、深40-50厘米，每穴施堆肥40-60公斤、磷肥20克、鈣鎂磷肥400克。栽植時間從秋季落葉到開春發芽前均可，但以秋季10月下旬和春季2月下旬枝梢傷流期前為好。株行距為4.6×6.0米。為提高早期產量，可按2倍數量密植，成株後間伐，還要混植20%的授粉雄株。

“布魯諾”獼猴桃搭架一般採用棚架栽培，有棚欄架式、拱橋隧道架式和籬笆架式，以水平棚架最為適宜。

夏季管理

夏季管理夏季萌芽後，“布魯諾”獼猴桃應抹除徒長的側蔓。從6月份起，要經常綁縛新梢，使之均勻布滿架面。結果枝留10-15節，營養枝留15-20節，其餘的全部摘除。人工授粉與疏果首先把雄花的花粉用石松子稀釋成10倍，再用棉花棒授粉。另外，可把雄花枝高接到雌枝上，或讓昆蟲傳花粉。疏花疏果要早，其標準是：結果枝上每節留1個果，疏側果，留中間果。也可以葉果比為標準，即每4-5片葉留1個果。一般20厘米長的弱果枝留1-2個果，20-60厘米長的果枝留3-4個果，60厘米以上的果枝留5-6個果，每1.5畝面積留2萬個果。

布魯諾獼猴桃

布魯諾獼猴桃的種苗培育通常採用的方法是嫁接繁殖，存在著育苗周期長，一般需要2-3年方可培育一株符合規格的商品苗木，時間長導致育苗效率低下，生產成本偏高，更重要的是難以滿足發展的市場需求。造成苗價過高，市價達十多元一株。採用非試管快繁技術進行周年快繁以縮短周期與保持種性是最好的無性繁殖方式，針對布魯諾獼猴桃的特性進行氣霧與基質快繁的試驗與研究。

確定了以基質快繁為主的繁育體系，一般可以達到80%以上的生根成活率，而且根系發達，20-25天生根，45天可以移栽一批。與傳統方法相比，大大縮短了時間與降低了嫁接管理之成本，只要是生長季節都可以取帶葉枝段進行快繁，根系如須狀異常的發達，比常規嫁接苗的根系更多而且是高效的不定根根系，具有更強的豐產潛力與早產性。

冬季修剪

冬季修剪在12月下旬到翌年2月下旬進行修剪。冬剪後，一般每畝架面留果枝3-4個，留芽15-16個。每株完整樹體結構是：1個主幹，2個主枝，3個副主枝，26個側枝，90個結果母枝，315個結果枝。 科學採收“布魯諾”獼猴桃果實的採收在9月中旬到10月中旬進行。這時果實已充分成熟，可進行採摘。採摘時要輕摘輕放，堆置應避免擠壓、碰傷。採收後要經過8-10天的後熟期才能食用。

防治蟲害稱猴桃抗病、抗蟲能力很強，其主要害蟲有小葉蟬、豆天蛾及蚧殼蟲等，應採取相應措施，抓好防治工作。