川芎燉魚頭

川芎燉魚頭是一道由鰱魚頭為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：川芎燉魚頭
• 主要食材：鰱魚頭
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料：鰱魚頭250克，

輔料：棗（乾）80克，川芎12克，白芷12克，

調料：姜3克，鹽3克

製作方法

1.川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。

2.紅棗去核。

3.生薑去皮，切片。

4.大魚頭沖水洗淨，洗去血污、斬件。

5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。

6.隔水燉約4小時。

7.加入細鹽調味，即可飲用。

食用須知

魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。