山藥蓮藕湯

山藥蓮藕湯是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：山藥蓮藕湯
• 主要食材：鐵棍山藥，蓮藕
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：枸杞子10克、姜3克、鹽2克

所需食材

鐵棍山藥1根，蓮藕100克，枸杞子10克、姜3克、鹽2克、味素1克、植物油15克

製作方法

1．先將枸杞泡一下；

2．在泡枸杞的時候，分別將山藥和蓮藕洗淨去皮並切片，並將姜去皮洗淨切絲備用；

3．將鍋置火上，倒入植物油，待油熱至7成時，放入薑絲爆香，之後注入清湯煮沸；

4．放入山藥片、蓮藕片、和泡好的枸杞，之後用中火煮至熟透；

5．在出鍋前加入鹽、味素等調料進行調味即可。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。