基本介紹
- 藥品名稱：山羊肉
- 外文名稱：Naemorhedus goral Hard-wicke
- 主要適用症：補虛助陽
- 拼 音：SHANYANGROU
- 來 源：為牛科動物青羊的肉
- 考 證：《日用本草》
藥用價值,區別,生產方法,
藥用價值
【藥 名】：山羊肉
【拼 音】：SHANYANGROU
山羊肉
山羊肉【來 源】：為牛科動物青羊的肉。原動物詳"山羊血"條。
【功 效】：補虛助陽。
【功能主治】：補虛助陽。治虛勞內傷，筋骨痹弱，腰脊酸軟，陽痿，帶下，不孕。
①《本草圖經》："益人，兼主冷勞，山嵐瘧痢，婦人赤白帶下。"
②《日用本草》："療筋骨急強，虛勞。益氣，利產婦。"
③《本草匯言》："大補虛勞，脫力內傷，筋骨痹弱。又治男子精寒髓乏，陽事不振，或婦人積年淋帶，腰脊痿軟，血冷不育等症，用酒煮爛，和椒、鹽作脯食。"
【性味歸經】：甘，熱、①《綱目》：“甘，熱，無毒。”②《醫林纂要》：“甘辛，熱。”入腎經
【用藥忌宜】：《日用本草》：“不利時疾人。”
【拉丁名】：原動物青羊:Naemorhedus goral Hard-wicke
【考 證】：出自《日用本草》。
區別
區別綿羊肉
1.看顏色：綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟，肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，肉有膻味。
2.看肉上未去淨的羊毛形狀：綿羊肉毛捲曲，山羊肉毛硬直。
3.看肋骨：綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。
2.看肉上未去淨的羊毛形狀：綿羊肉毛捲曲，山羊肉毛硬直。
3.看肋骨：綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。
生產方法
上世紀80年代以來，張勇飛等專家根據《黃帝內經˙素問˙萎論》“脾主身之肌肉”原理和現代生物分子學理論，以中藥為手段，建立了以柏籽、柏葉等多味中藥組成的“JFZ—濃縮柏籽飼料”的風味添加劑，在山羊宰前60天添加飼餵“JFZ—濃縮柏籽飼料”2.5—3.0公斤，可使普通山羊肉轉化為柏籽羊肉。這種生產柏籽羊肉的技術獲得山西省科技進步二等獎。
柏籽羊肉營養成分和風味物質表
