土豆燉山羊肉的主要食材為土豆250克、山羊肉250克 酸菜50克，調料為醬油20克、蔥花、薑絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量 海椒50克 花椒10克。 基本介紹 中文名：土豆燉山羊肉主要食材：土豆250克、山羊肉250克，酸菜50克調料：植物油、料酒、鹽等工藝：燉 燉製方法,調味料,製作過程,特色介紹, 燉製方法調味料醬油20克、蔥花、薑絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量 海椒50克 花椒10克製作過程1、山羊肉洗淨，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；2、土豆削皮，洗淨，切成滾刀塊；3、鍋置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油；4、鍋置火上，加入羊肉塊和酸菜及所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成。特色介紹營養豐富，特別適合冬天吃。
