尖椒炒牛肉

尖椒炒牛肉是由尖椒，牛肉等製作的食物，工藝是炒。

基本介紹

• 中文名：尖椒炒牛肉
• 原料：尖椒，牛肉，薑絲
• 工藝：炒
• 調味料：鹽，醬油，料酒

原料：

尖椒5個、牛肉200克、薑絲。

做法：

1、牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，薑絲少許，拌勻後再加點花生油拌下， 醃15分鐘；

2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下。對半切開後，切成小塊；

3、鍋燒熱後，放油(最好多放點)，爆香薑絲後，把牛肉放進鍋里，迅速劃散，然後倒點料酒，翻炒幾下，然後再溜點水。七成熟後，盛起備用；

4、另起鍋放油燒熱後，把尖椒倒進爆炒幾下，然後把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒，如果太乾的話，可以溜點水。牛肉熟後，加鹽和少許雞精，就可上碟了。