小糙黃豆是豆科、大豆屬種質。
基本介紹
- 拉丁學名:Glycine max L. Merrill
- 科:豆科
- 屬:大豆屬
- 品種:小糙黃豆
形態特徵
類型 | 夏 | 生育月份 | 6/上-10/中 | 生育日數 | 128 |
粒色 | 黃 | 子葉色 | 黃 | 臍色 | 淺褐 |
百粒重 | 13.5 | 粒形 | 扁圓 | 生長習性 | 直立 |
結莢習性 | 有 | 茸毛色 | 棕 | 花色 | 白 |
株高 | 61.5 | 葉形 | 卵圓 | 粗蛋白 | 42.5 |

小糙黃豆是豆科、大豆屬種質。
類型 | 夏 | 生育月份 | 6/上-10/中 | 生育日數 | 128 |
粒色 | 黃 | 子葉色 | 黃 | 臍色 | 淺褐 |
百粒重 | 13.5 | 粒形 | 扁圓 | 生長習性 | 直立 |
結莢習性 | 有 | 茸毛色 | 棕 | 花色 | 白 |
株高 | 61.5 | 葉形 | 卵圓 | 粗蛋白 | 42.5 |
小糙黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵類型夏生育月份6/上-10/中生育日數128粒色黃子葉色黃臍色淺褐百粒重13.5粒形扁圓生長習性直立結莢習性有茸毛色棕花色白株高61.5葉形卵圓粗蛋白42.5保存單位 安徽省農科院。...
野大豆(Glycine soja Siebold & Zucc.)是豆科大豆屬一年生纏繞草本植物。全株疏被褐色長硬毛;根草質,側根密生於主根上部;莖纖細;葉頂生小葉卵圓形;總狀花序,苞片披針形,花萼鐘狀;莢果長圓形,稍彎兩側扁,種子間稍縊縮,乾後易裂;種子橢圓形,褐色或黑色。花期7-8月,果期8-10月。野大豆原產於...
穞豆、零烏豆、馬料豆、細黑豆、料豆、馬豆、野毛豆、驢豆、鹿豆、餓馬黃、野料豆、柴豆、野黃豆、山黃豆、野毛扁豆。入藥部位 種子。性味 味甘,性涼。歸經 歸腎、肝經。功效 補益肝腎,祛風解毒。主治 用於腎虛腰痛,風痹,筋骨疼痛,陰虛盜汗,內熱消渴,目昏頭暈,產後風痙,小兒疳積,癰腫。相關配伍 1...
黃金糙米菜飯是一種飯食,由黃豆、糙米等做成的。準備材料 黃豆、糙米、胡蘿蔔、馬鈴薯、毛豆、豌豆、香菇、小芹菜、青椒、玉米粒、高麗菜、鳳梨、香菜、橄欖油。製作方法 1、黃豆1份、糙米3份,洗淨後煮成熟飯。2、胡蘿蔔、馬鈴薯先削皮切丁,與毛豆先用電鍋蒸10分鐘。3、香菇先泡軟切絲,小芹菜切末,青椒...
該粥含糙米的膳食纖維、維生素B和E,以及鉀、鎂等微量元素。黑豆提供蛋白質與礦物質,赤小豆含皂角甙,大豆含植物蛋白,眉豆含磷脂,綠豆含降脂成分。每份含鈣、鐵等礦物質。具有補虛養身、健脾養胃、調節血脂功效,可輔助改善便秘及平衡血糖,適合高血壓人群食用。糙米胚芽成分能淨化血管,長期食用有助於排出毒素。...
黃豆糙米南瓜粥是以黃豆50克、糙米100克、南瓜120克為主料的傳統藥膳粥品。其製作需將黃豆浸泡3-4小時,糙米浸泡1小時,南瓜去皮切塊後,先中火煮黃豆至酥軟,再加入糙米和南瓜改大火煮沸,轉小火慢熬至食材酥爛。該粥品兼具鮮美口味與豐富營養,富含膳食纖維、果膠纖維素及大豆異黃酮,可促進腸道蠕動,緩解便秘...
黑豆是大豆(Glycine max (L.) Merr.)中種皮為黑色的類型,又稱黑大豆、烏豆、秣食豆、冬豆子等。黑豆是一年生草本植物,莖直立或蔓性,多分枝,密生黃色長毛。三出複葉,廣卵形,全緣或微波狀。總狀花序腋生,花冠蝶形,白色或紫色,花瓣倒卵形。莢果長披針形,黃褐色或綠褐色。內種子數枚,種皮黑色。花期6~7...
烘焙黃豆是以天然黃豆為原料,經低溫烘焙技術加工而成的食品,在保留豆類營養成分的同時提升豆漿香氣與口感。其配料為100%熟黃豆,無需浸泡即可直接用於製作豆漿或營養粉,主要套用於天然養生領域,如現磨五穀飲品、即沖養生粉等。該產品通過低溫烘焙工藝避免了傳統煮豆的繁瑣流程,具有保存期長、使用便捷的特點,可搭配...
五穀糙米粥是以糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆為主料,白糖為輔料製作的家常養生粥品。其製作方法需先將雜糧浸泡2-3小時,經旺火煮沸後轉小火慢燉45分鐘,最後加糖調味燜煮而成。該粥融合多種雜糧營養成分,糙米含B族維生素及維生素E,可促進血液循環;黑豆、紅豆富含蛋白質與礦物質,兼具利水解毒功效;綠豆...
肉桂,玫瑰花,菊花 做法 1.黑豆、黃豆、紅豆均洗淨、泡水2小時;綠豆、米豆、糙米均洗淨、泡水1小時備用。2.所有材料放入鍋中,加入6杯水煮開,轉小火邊煮邊攪拌30分鐘至糜爛,熄火,繼續燜煮5分鐘,最後加糖調味即可。注意 此粥適合當做早餐食用,還能幫助腸道運作,但一定要煮得熟軟才不會造成消化的負擔。
糙米南瓜子豆漿是以糙米、黃豆、南瓜子為主料的豆漿類飲品。製作時需將糙米和黃豆浸泡過夜,與1200ml清水混合後使用豆漿機五穀模式研磨,成品呈淡黃色,口感綿密。該飲品富含膳食纖維、植物蛋白及南瓜子微量元素,具有養胃護肝功效,特別對前列腺健康有益。工藝上需注意泡發,建議打好後再加糖,可通過調節水量(基準...
【原料】糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆、白糖 【做法】1. 將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗乾淨,分別用冷水浸泡2~3個小時,撈出瀝乾水分。2. 鍋中加入約2000毫升冷水,將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆下入,先用旺火燒沸,然後致小火煮45分鐘,邊煮邊攪拌。3. 待粥軟爛後,...
糙米黃豆地瓜飯是以大米、地瓜為主料的傳統雜糧主食,該菜品通常以糙米、黃豆、白米及地瓜為配比,經浸泡、混合蒸煮製成,地瓜丁置於鍋上層烹飪,煮後翻拌燜煮5分鐘以提升香氣與口感。其營養構成包含糙米的維生素B群與礦物質、黃豆的植物性蛋白及地瓜的膳食纖維,形成複合營養結構。製作時需注意黃豆用量控制,痛風患者...
黃豆面是以黃豆為原料經研磨加工製成的麵粉類食材,具有生熟兩種形態。其製作工藝包含清洗黃豆、烘烤/炒制、研磨過篩等工序,家庭製作可使用破壁機、微波爐等工具完成。作為雲南漢族傳統小吃的重要原料,黃豆面常與糯米製品、火腿等搭配食用。現代套用場景涵蓋熱湯麵、窩窩頭、甜點配料等多種形式。醫學研究表明,黃豆面...
南瓜黃豆粥是以南瓜塊與浸泡後的黃豆為主要原料,通過熬煮工藝製成的養生食品。該粥品利用黃豆富含蛋白質(約40%)的特性,搭配南瓜提供的膳食纖維與果膠成分,形成營養價值互補。2018年資料顯示糙米版本可促進腸道蠕動,2019年記載的小米版本則強調養胃功效。原料處理 黃豆需提前浸泡8小時至充分軟化,南瓜去皮切塊備用。
豆類膨化粉:膨化帶皮紅豆粉、脫皮紅豆粉、帶皮綠豆粉、脫皮綠豆粉、黃豆粉、黑豆粉、豌豆粉、扁豆粉、眉豆粉等。麥類膨化粉:膨化燕麥粉、小麥粉、全麥粉、大麥粉、苦蕎麥粉、甜蕎麥粉、青稞粉、小麥胚芽粉。堅果膨化粉:膨化花生粉、核桃粉、杏仁粉、百合粉、紅棗粉、板栗粉等。薯類膨化粉:膨化紅薯粉、香芋...
黃豆黑米豆漿, 黑豆黑米可以補腎 黑髮的功效,黃豆的蛋白質多,營養豐富。多喝黃豆黑米豆漿對身體好處多。食材 黃豆60克、黑米30克、葡萄乾20克、枸杞10克、黑芝麻10克。做法 1、黃豆提前8小時浸泡。2、把葡萄乾、黑米、枸杞、黑芝麻備好。3、先把黃豆放入豆漿機中。4、把葡萄乾、黑米、枸杞、黑芝麻淘洗乾淨...
豌豆黃兒原為漢族民間小吃,一般加有小棗製成,俗稱糙豌豆黃兒,在廟會等場合,置於罩有濕藍布的獨輪車上去賣。後傳入宮廷,由清宮御膳房改進,俗稱細豌豆黃兒,與芸豆糕、小窩頭等同稱宮廷小吃。據說一天慈禧正坐在北海靜心齋歇涼,忽聽大街上傳來敲打銅鑼聲和吆喝聲,心裡納悶,忙問是乾什麼的,當值太監回稟是賣...
材料:黃豆60克,胡蘿蔔1/3根。做法:1.將黃豆預先泡好;胡蘿蔔洗淨切塊。2.將胡蘿蔔和泡好的黃豆洗淨,混合放入豆漿機杯體中,加水至上下水位間,接通電源,按“五穀豆漿”鍵,十幾分鐘後即做好胡蘿蔔豆漿。營養小貼士 胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫機能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要...
雜糧是一個相對寬泛的概念,通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類這五大主流作物之外的各類糧穀類作物,這些作物在糧食生產中占據的份額相對較小,因此被稱為“雜糧”。它是相對於經過精細加工的大米、白面等細糧而言的,具有較高的營養價值。主要有:高粱、穀子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、...
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種乾豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧分類 根據粗糧不同的形態,可將粗糧分為三大類。1.穀物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。2.雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、...
乾黃豆100克(需提前浸泡12小時)雞蛋1枚 輔料:小蘿蔔櫻子絲(需焯水處理)紅椒片、薑末 調味料:精鹽、雞精 製作工藝 豆材處理:黃豆經12小時浸泡後,使用攪拌機攪打成保留顆粒的糊狀物,與傳統石磨豆腐工藝相近,但不過濾豆渣。該工藝可使每100克黃豆產出約280克豆糊(數據截至2017年)。混合調製:豆糊與雞蛋...
油豆腐是中國傳統豆制菜餚,以廣東羅定市最為知名,以黃豆為原料,經磨漿、壓坯、油炸製成,色澤金黃,內部呈絲網狀結構,彈性強可復原。該食品分南北兩種形態,北方稱豆腐泡,可塞餡;南方多為小塊,適合燴菜或涮火鍋。油豆腐含優質蛋白、胺基酸及鈣、鐵元素,每100克熱量244大卡,脂肪含量17.6克,營養價值...
豆豉(fermented black soybean)是中國傳統特色發酵豆製品調味料,其以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,用加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。代稱豆豉為“幽菽”,也叫“嗜”。最早的記載見於漢代劉熙《釋名·釋
食品:青豆可製作青豆腐竹,青豆腐竹的蛋白質含量為47.5克/100克,高於黃豆腐竹的蛋白質含量,青豆腐竹口感更好,更耐煮,香味更濃郁,味道更清甜。將新鮮青豆製作成青豆粉,可將其作為膳食調理配料添加到主食中,大大強化了人們營養物質攝入的途徑。 食用禁忌:青豆屬於豆類食物,而豆類食物的嘌呤含量都不低。對於嘌呤代謝紊亂...
岳飛在姜鹽基礎上添加了黃豆、芝麻,提香和味而已。煮茶加姜鹽,從中醫來說不無道理,茶性寒,姜性熱,一寒一熱,正好調平陰陽。楊士瀛《醫說》中有薑茶治痢之方,其理正是本於此。岳州產茶,名曰君山,卻距離湘陰甚遠。湘陰所用茶葉,多為安化的松針,安化產茶之地在小庵,即陶澍的故鄉,這裡林深木密,盛產高山雲霧茶...
五穀指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類等,同時我們也習慣性地將米和麵粉以外的糧食如高粱、燕麥、小米、薏仁以及豆類等稱作雜糧。這些食物的主要營養成分是碳水化合物,其次還含有膳食纖維、各種維生素、蛋白質和礦物質,是人體能量的主要來源,能增強人體的抵抗力,促進胃腸道的蠕動,對人體健康有著重要作用。名稱由來 ...
做法六:黃豆小米粥 製作材料 主料:小米100克,大豆50克 調料:白砂糖10克 製作步驟 食物相剋 小米:小米忌與杏仁同食。做法七:小米懷山藥粥 原料 懷山藥40克(鮮品約100克),小米50克,白糖適量。步驟 將山藥洗淨搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟後加白糖適量調勻。用法 空腹食用。療效 健脾止瀉,消食導滯...
納豆,起源於中國古代,自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。古...
限制食材:松子(磷含量≥300mg/100g)、蝦皮、黃豆、乳酪、碳酸飲料加工食品中磷酸鹽添加劑(如快餐、預包裝零食)需嚴格限制。烹飪與處理方法 降低磷吸收的實操方法包括:肉類烹飪前水煮3分鐘棄湯,可減少磷含量50% 土豆、紅薯等根莖類食材切塊後冷水浸泡2小時 採用撈米飯做法,充分瀝去米湯水分 雞蛋煮熟後去除蛋黃...
