黃豆面是雲南當地特色小吃，是指用黃豆磨成的麵粉。在熬湯時放入適量黃豆面，每天早上空腹喝下，可以有效的治療糖尿病。湯底酸酸辣辣，非常開胃。
最初的配料並不是黃豆，而是幾塊油炸的豬皮和兩三尾小魚，加黃豆是長期演變而來的做法。許多人還喜歡加入一些炸得脆香的花生米，削上幾片鹹而不膩的火腿片，就著一些嫩綠的蔥末兒，就成了這一碗噴香的火腿黃豆面
基本介紹
- 中文名：黃豆面
- 外文名：Yellow bean
- 類型：雲南小吃
- 醫學用途：治療糖尿病
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黃豆面
黃豆面
黃豆面
黃豆面相關詞條
- 黃豆面
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