田園小炒懶豆腐

基本介紹

• 中文名：田園小炒懶豆腐
• 主要食材：黃豆，雞蛋
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
黃豆	100克
雞蛋	1個
姜
紅椒	少許
小蘿蔔櫻子
鹽
雞精

做法

1. 紅美人椒切片，姜切末
2. 蘿蔔櫻子切絲
3. 焯水後備用
4. 將黃豆提前一夜泡好洗淨，放入攪碎機中，倒入沒過黃豆的清水
5. 打成不太碎的糊狀
6. 然後倒出豆渣，打入一個雞蛋，調入鹽；雞精拌勻
7. 鍋中放油，爆香薑末
8. 放入菜絲炒熟
9. 倒入豆渣
10. 反覆小火煸炒
11. 炒乾水分時，放入紅椒片炒勻即可