小炒荸薺

做法： 1。把荸薺削皮沖洗乾淨切丁，洋蔥黃瓜和青椒及火腿腸分別切丁，生薑拍扁切絲。 2。鍋燒熱，下油，油熱後轉中火下生薑爆香，接著下洋蔥快速翻炒。 3。然後下荸薺丁 黃瓜丁 火腿腸丁快速翻炒。 4。接著下青椒丁，調入少量鹽 雞精和蚝油，點少許熱水，起鍋。

基本介紹

• 中文名：小炒荸薺
• 主要原料：荸薺
• 主要營養成分：熱量
• 適宜人群：所有

材料：荸薺5個 洋蔥半個 黃瓜半根 火腿腸1根 生薑少許 青椒1個

1。把荸薺削皮沖洗乾淨切丁，洋蔥黃瓜和青椒及火腿腸分別切丁，生薑拍扁切絲。

2。鍋燒熱，下油，油熱後轉中火下生薑爆香，接著下洋蔥快速翻炒。

3。然後下荸薺丁 黃瓜丁 火腿腸丁快速翻炒。

4。接著下青椒丁，調入少量鹽 雞精和蚝油，點少許熱水，起鍋。

溫馨提醒：

1。這個菜要全程中火，火大了容易把食材炒焦

2。食材的加入要按照難熟的先下易熟的後下的順序，翻炒的動作要快，成品就會清爽漂亮。