家常羊肉火鍋

家常羊肉火鍋，輔料：白菜500克，冬粉200克，水發木耳100克，冬筍50克，姜20克。調料：羊肉湯2000克，料酒和蔥各50克。

火鍋的原料

1.主料：羊肉1千克。

家常羊肉火鍋

家常羊肉火鍋

2.輔料：白菜500克，冬粉200克，水發木耳100克，冬筍50克，姜20克。
3.調料：羊肉湯2000克，料酒和蔥各50克。
4.味碟：蒜泥、精鹽、涼開水各適量。可根據個人口味配製，每人一碟。

火鍋的做法

1.將羊肉洗淨，放入鍋內，加入料酒、蔥和姜，用大火燒開後再轉用小火燒至熟，撈出切成大片。
2.白菜洗淨後切成塊(手撕最好)，冬粉洗淨泡軟後剪成約18厘米長的段，冬筍洗淨後切成片。
3.火鍋中放入白菜、木耳、冬粉、筍片和羊肉湯，將切好的羊肉片整齊地碼在上面，繼續倒入肉湯，至剛好淹沒原料為止。
4.食用時點燃火鍋，燒至菜熟，即可夾菜蘸味汁食用。食用時可加香菜，味道會更香。

火鍋的口味

家常火鍋，肉爛而香，湯鮮不膩，益氣補虛。

營養功效

羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。