孕產婦宜吃的食物

孕產婦宜吃的食物

基本介紹

  • 書名:孕產婦宜吃的食物
  • 出版社:金盾出版社
  • 頁數:319頁
  • 開本:32
  • 品牌:金盾出版社
  • 作者:戴永梅 謝英彪
  • 出版日期:2013年5月1日
  • 語種:簡體中文
  • ISBN:7508280288
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,

基本介紹

內容簡介

《孕產婦宜吃的食物》內容豐富,科學實用,取材方便,價格低廉,適合廣大孕產婦及其家屬閱讀,也適合醫務工作者和餐飲行業人員參考。

作者簡介

謝英彪,男,南京中醫藥大學三附院名醫館教授、主任醫師,從事醫療與科普創作已46年。兼任世界健康促進聯合會理事長、南京中醫藥大學國家級重點學科《中醫養生學》學術帶頭人、南京中醫藥大學豐盛健康學院高級顧問等職。曾獲“全國突出貢獻科普作家”等稱號。戴永梅,南京醫科大學附屬南京市婦幼保健院營養科主任,副主任醫師,碩士。現任南京醫學會膳食與臨床營養學會副主委兼秘書長,江蘇省自然醫學會食療分會常務理事,國際藥膳食療學會江蘇分會常務理事,世界健康促進聯合會常務理事。從事婦女營養諮詢與指導、帶教、科研工作十餘年,有較豐富的婦女營養保健諮詢與指導的經驗,擅長於女性營養失調引起的代謝性疾病,如肥胖、糖尿病、高血壓病、高脂血症等的飲食調理,在預防巨大兒、低出生體重兒方面也有較豐富的經驗。參與編著了《準媽媽課堂》、《產婦月子寶典》等科普叢書。

圖書目錄

一、孕婦的飲食營養與食物選擇
(一)孕婦飲食的營養要點
(二)孕婦選擇食物的原則
(三)妊娠期應講究營養均衡
(四)孕婦缺鋅缺銅的危害
(五)孕婦需要的維生素
(六)孕婦補充維生素A過多對胎兒的危害
(七)維生素E有助於安胎
(八)維生素B12對孕婦的作用
(九)孕婦要注意補充葉酸
(十)孕婦的食物禁忌
(十一)孕婦並非吃得越多越好
(十二)孕婦不能營養過剩
(十三)孕婦合理飲食才有利於優生
(十四)孕婦吃酸的講究
(十五)孕期的合理飲食結構
(十六)孕婦要保證一定的飲水量
(十七)孕婦要多吃魚
(十八)孕婦要喝牛奶
(十九)超重孕婦的食物選擇
(二十)有利於胎兒發育的食物
(二十一)孕婦的營養與胎兒發育的關係
(二十二)孕期營養好胎兒牙齒先天強壯
(二十三)孕婦進補的注意事項
(二十四)孕早期的營養特點及食物選擇
(二十五)早孕反應嚴重時的飲食
(二十六)孕中期的營養特點及食物選擇
(二十七)孕中期的營養配餐要求
(二十八)孕中期膳食要葷素搭配
(二十九)孕晚期營養的特點及食物選擇
(三十)孕晚期的營養原則
(三十一)分娩前如何選擇食物
(三十二)孕婦不宜多食桂圓
(三十三)咖啡和茶對孕婦及胎兒的影響
(三十四)孕婦強化營養的常見誤區
(三十五)孕婦要適量吃水果
(三十六)過鹹食物對孕婦的危害
(三十七)孕婦應慎食滋補品
(三十八)孕婦不宜食用過多的動物肝臟
二、產婦的飲食營養與食物選擇
(一)產婦的營養特點
(二)產婦的膳食安排
(三)產後膳食營養的科學搭配
(四)產後飲食注意事項
(五)坐月子應從食物中攝取的營養素
(六)產婦飲食的禁忌
(七)產後催乳的學問
(八)產後三天的飲食安排
(九)產婦陽氣虛弱宜選擇的食物
(十)產婦的忌口
(十一)坐月子食補的秘訣
(十二)坐月子要多吃鯉魚
(十三)產後不宜立即吃老母雞
(十四)產後喝紅糖水要適時適量
(十五)產婦並非惟有食用紅糖才好
(十六)月子裡要吃蔬菜水果
(十七)產婦喝湯的講究
(十八)產後要注意鐵和鈣的供應
(十九)產婦進補要恰到好處
(二十)剖宮產產婦的營養補充
(二十一)產婦分娩後不能過早節食瘦身
三、孕產婦常見的營養與飲食誤區
(一)胎兒越大越好
(二)喝骨頭湯補鈣最好
(三)喝牛奶會“上火”
(四)孕婦吃水果越多越好
(五)孕期體重增加不多,胎兒發育會遲緩
(六)孕婦吃魚油,孩子就聰明
(七)孕婦比肚子大小無意義
(八)“坐月子”光吃不動
(九)孕期不宜控制體重
(十)產後不哺乳有利於保持體形
四、孕期常見病的食療方
(一)妊娠嘔吐
1.概述
2.辨證施食
(1)肝胃不和型
柿蒂二花飲
柴胡枳殼蜜飲
連蘇蘆根竹茹飲
陳皮半夏茶
陳皮烏梅茶
陳皮薑汁粟米粥
梅花姜半夏粥
佛手粥
青陳皮糯米粥
砂仁藕粉
青柑皮粉
嚼食橘餅方
(2)脾胃虛弱型
參乳雪梨飲
參術五汁飲
薑汁牛奶飲
生薑蜂蜜糯米飲
鮮姜蜂蜜飲
薑汁紅糖飲
韭姜飲
薑糖飲
紅棗五汁茶
生薑粥
艾葉粥
良姜粥
桂圓乾姜粉
橘皮薑糖
(二)妊娠高血壓綜合徵
1.概述
2.辨證施食
(1)脾虛濕阻型
蓴菜蜜飲
白茯苓甜粥
山藥粥
綠豆山藥粥
豌豆粥
三豆粥
黃豆芽粥
健脾八寶粥
白朮豬肚姜粥
香菇牛肉飯
什錦雜糧飯
紅棗茶
香菇茶
靈芝茶
絞股藍茶
山藥扁豆薏苡仁羹
鯽魚赤豆羹
豆沙山藥糕
八寶山藥泥
香菇牛奶
胚芽豆漿
綠豆紅棗飲
冬瓜三豆湯
牛肉薏苡仁湯
冬瓜鯉魚湯
(2)腎虛水泛型
菟絲子二苓蜜飲
洋蔥蜂蜜飲
附片茯苓粥
薺菜黑豆粥
紫皮大蒜粥
香菇海參羹
青蒜腐竹
核桃仁豆腐
雙味素蝦仁
鯉魚黑豆乾薑湯
桂附鯽魚湯
砂鍋鹿肉
白參鹿肉湯
(3)陰虛肝旺型
海帶枸杞決明茶
苦瓜綠茶
二頭茶
蘆筍綠茶
黑芝麻綠茶
鮮花生葉茶
枸杞菊花茶
枸杞葉茶
柿葉蜜茶
雙花茶
白菊花茶
冰鎮櫻桃汁
芹菜薺菜汁
芹菜豆奶汁
枸杞頭薺菜汁
綠豆香蕉汁
銀耳豆漿
苦瓜牛奶
番茄優酪乳
黑芝麻蝦皮飲
綠豆菊花飲
枸杞葉綠豆粥
綠豆銀耳粥
芝麻桑葚粥
粟米牡蠣粥
綠豆芝麻羹
柿餅銀耳羹
芝麻蕎麥煎餅
豌豆核桃仁泥
槐花包子
香菇海參包
玉米須燉烏龜
黑芝麻拌枸杞葉
蝦仁拌馬蘭頭
黑木耳拌芹菜
銀耳干貝
海蜇皮荸薺湯
甲魚菊花滋陰湯
鴨肝菊花湯
靈芝黑木耳湯
蘑菇干貝湯
海帶豆腐湯
(三)妊娠水腫
1.概述
2.辨證施食
(1)脾氣虛弱型
參苓白朮葫蘆飲
香菜浮萍飲
黃芪三皮飲
烏魚茶
蠶豆殼紅茶
茯苓奶茶
赤豆鯉魚粥
黃芪薏苡仁粥
茯苓栗子粥
玉米須粥
燕麥赤豆粥
蠶豆冬瓜皮湯
鯽魚生薑棗粥
冬瓜鴨粥
小豆冬瓜粥
蠶豆粥
大麥赤豆粥
八寶青梅粥
玉米扁豆粥
赤豆葫蘆羹
術豆米飯
茯苓皮陳皮餅
蒼白朮紅棗餅
白朮茯苓糕
補脾八仙糕
大豆方
煮鯉魚方
葡萄乾生薑皮方
北芪燉鱸魚
黃精燉鴨
豆蔻蒸鯽魚
黃芪桂圓紅棗湯
黃豆芽鯽魚湯
赤豆鯽魚湯
利水消腫湯
雞魚湯
參芪冬瓜雞絲湯
冬瓜皮蠶豆湯
千金鯉魚湯
五皮肉湯
茯苓鯉魚湯
茯苓黑魚湯
(2)腎陽虛弱型
山藥黑豆苡仁粥
山藥黑豆粥
杜仲茯苓皮粥
草果燉青鴨
豆蔻姜皮紅糖餅
益智仁白朮餅
茯苓核桃餅
芡實玉米須煮
老鴨
菟絲子燉羊肉
附片蒸羊肉
核桃仁冬瓜皮黑魚湯
二豆車前湯
何首烏鯽魚湯
補骨脂冬瓜鯉魚頭湯
(四)妊娠缺鈣
1.概述
2.辨證施食
(1)腎陰不足型
牛奶蛋黃果汁
牛奶葡萄汁
刺梨奶蛋蜜汁
牛奶珍珠鮮果露
牛奶蜂蜜芝麻羹
牛奶花生酪
雞蛋牛奶麵包
花生冰淇淋
優酪乳什錦果
奶油芝麻茄子
蛋肉鮑魚
海帶蠣黃雞蛋
鴨蛋黃拌豆腐
干貝鮮奶
芝麻豆奶
黑豆紅棗粥
海參豆腐
甲魚腐竹煲
黑木耳拌芝麻
口蘑燴牛脊髓
銀魚海帶羹
黑芝麻拌菠菜
八寶全鴨
(2)腎陽虛弱型
核桃牛奶茶
姜韭牛奶羹
羊肉牛奶山藥羹
奶汁洋蔥頭
羊奶冬瓜
蝦蟹鮮奶
藥制黑豆
臘八豆
什錦美味豆腐
香菇羊肉餃
鮮菇蟹肉
蘑菇燜鹿筋
蘑菇核桃仁
香菇淡菜
黑木耳海米
黑木耳芝麻蝦仁
蝦肉羊肉羹
海參蝦仁豬肉羹
蝦仁鱔魚湯麵
大蝦浸酒
海馬酒
韭菜蝦皮水餃
三鮮蝦仁面
紅白蘿蔔燉羊肉
(3)氣血兩虛型
牛奶煎肉餃
牛奶棗粥
牛奶雞蛋糕
雞絲豆腐腦
紅豆花生米粥
牛肉末豆腐羹
鹹酥黃豆
棗泥豆腐
瘦肉豬血豆腐
黑木耳紅棗粥
香菇雞蛋面
黑木耳雞肉豆腐
菠菜豬血湯
銀魚炒菠菜
白菜豆腐卷
菠菜黃鱔
豬肉捲心菜
豬皮紅棗羹
豬肉鱔魚羹
雞肉麥仁粥
棗泥桃酥
胎盤龜版阿膠膏
五圓全雞
桂圓紙包雞
(五)妊娠咳嗽
1.概述
2.辨證施食
(1)陰虛肺燥型
橄欖石斛梨藕飲
靈芝沙參百合飲
秋梨鮮藕飲
參麥桔梗蜜飲
雪梨百合飲
五汁飲
西瓜雪梨飲
荸薺甘蔗汁
鳳梨梨汁
橘子鮮藕汁
百合蜜茶
銀耳糖茶
生津茶
百合葡萄汁
牛奶橘汁
百合荸薺梨羹
百合花雞蛋羹
杏子羹
芝麻杏仁蜜糊
鴨梨粥
蜂蜜燉川貝
糖汁蜜梨
蜜餞百合
六汁柿霜膏
(2)痰火犯肺型
蘿蔔川貝蜜飲
桑菊枇杷葉飲
瓜蔞飲
菊花雙葉飲
三豆金銀花飲
銀花杏仁飲
橄欖蘿蔔飲
蘆根百合飲
八汁飲
荸薺無花果飲
藕節柏葉飲
桑杏飲
金銀花雪梨汁
絲瓜獼猴桃汁
橘紅竹瀝茶
魚腥草連翹茶
枇杷竹葉茶
冰糖蘿蔔汁
羅漢白果羹
魚腥草杏仁雞蛋羹
貝母枇杷葉粥
竹葉瓜蔞粥
鴨梨冰淇淋
複方川貝梨
(3)脾虛痰濕型
三子飲
橘紅茯苓生薑飲
陳皮大貝飲
荷葉橘皮飲
絲瓜花蜜飲
陳皮茶
橘紅姜半夏茶
橘味海帶茶
萊菔子粥
紅橘羹
蜜餞橘皮
冰糖燉金橘
開洋蘿蔔
奶油蘿蔔球
三色蘿蔔球
橘汁魚卷
橘味海帶絲
繡球蘿蔔
枇杷葉燉蓮子
橘子糖糕
糖熘橘瓣
干貝蘿蔔球
(六)妊娠合併糖尿病
1.概述
2.辨證施食
(1)肺胃燥熱型
二皮茶
三冬消渴茶
葛根芹菜茶
蘆筍麥冬茶
蘆筍冬瓜飲
蘆筍番茄汁
蕹菜二冬汁
涼拌魚腥草
魔芋拌黃瓜
乾煽苦瓜
芹菜豆奶
黃瓜豆漿
綠豆銀花茶
海帶綠豆飲
(2)脾胃氣虛型
山藥茶
山藥天花粉茶
山藥麥麩粥
南瓜莜麥粥
山藥豬肚粥
山藥玉米粥
山藥薏苡仁粥
絲瓜粟米粥
南瓜飯
山藥餅
魔芋紅豆糕
山藥枸杞炒苦瓜
冬瓜雞塊
黃瓜卷
山藥卷
(3)肝腎陰虛型
玉竹番茄汁
南瓜海參粥
蘆筍苡仁羹
拌枸杞葉胡蘿蔔絲
山藥炒腰花
馬蘭春筍
山藥煲豬胰
山藥玉竹鴿肉湯
黑芝麻粟米粥
黑豆苡仁粥
芝麻山藥降糖糕
玉米須龜肉湯
桑葚芝麻散
枸杞粟米粥
桑葚裡脊
(4)氣陰兩虛型
苦瓜玉竹粥
百合葛根粥
山藥燒甲魚
蒜瓣黃鱔煲
南瓜山藥湯
百合豬肚湯
山藥排骨湯
白鴨冬瓜湯
苦瓜豬肉湯
山藥兔肉湯
苦瓜洋參膠囊
絞股藍南瓜粉
絞股藍苦瓜粉
洋參赤小豆茶
西洋參毛豆漿
黃精莜麥面
黑芝麻麥麩餅
枸杞豆腐燉魚頭
(七)妊娠合併心臟病
1.概述
2.辨證施食
(1)陰血虧虛型
生脈飲
桂圓棗仁飲

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