孕產婦營養

內容簡介

《孕產婦營養》系統介紹了孕產婦及乳母的營養需要及飲食搭配要點，為孕期和哺乳期的各種營養問題提供了科學而實用的解決方案。《孕產婦營養》內容科學實用，語言通俗易懂，適用人群廣泛，尤其適用於孕產婦及其家屬閱讀參考。

蔬菜一：蓮藕

蓮藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食慾，幫助消化，促使乳汁分泌，有助於對新生兒的餵養。

蔬菜二：黃花菜

黃花菜含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物，營養豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用，中醫書籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用，產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。

蔬菜三：黃豆芽

黃豆芽中含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等，蛋白質是生長組織細胞的主要原料，能修復生孩子時損傷的組織，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產生出血，纖維素能通腸潤便，防止產婦發生便秘。

蔬菜四：海帶

海帶中含碘和鐵較多，碘是製造甲狀腺素的主要原料，鐵是製造血細胞的主要原料，產婦多吃這種蔬菜，增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利於身體的生長發育，防止因此引起的呆小症。鐵是製造紅細胞的主要原料，有預防貧血的作用。

蔬菜五：萵筍

萵筍含有多種營養成分，尤其含礦物質鈣、磷、鐵較多，能助長骨骼、堅固牙齒。萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產後少尿及無乳的人食用。

柑橘：柑橘號稱是維生素的寶藏。它品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、胺基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分;柑橘的皮、核絡都是有名的中藥。常吃柑橘可以預防壞血病及夜盲症。

蘋果：含有多種維生素和礦物質、蘋果酸鞣酸和細纖維等，許多孕婦怕胖，多吃蘋果則可防止過度肥胖，對胎兒發育也很有幫助。蘋果對腸胃功能也具調節作用，若能連皮一起吃，能改善便秘和拉肚子的症狀。

櫻桃：可補血及幫助腸胃功能。若孕婦食慾不佳，更應多吃櫻桃。

草莓、獼猴桃、石榴：這些水果都富含維生素C，有利於鐵的吸收。

黃色水果如桃子和杏：這些都富含有胡蘿蔔素，即植物型的維生素A。

橙子、黑莓、山莓、香蕉及西柚：它們都含有適量的葉酸。妊娠期間(特別是懷孕前三個月)，葉酸對胎兒的發育非常關鍵。

葡萄：富含鐵、磷、鈣、有機酸、卵磷脂、胡蘿蔔素及維生素B1、C等，孕婦血色不足、血壓偏低、循環不好、冬天手腳冰冷，多吃葡萄可幫助改善。特別的是，葡萄還有安胎作用，而且能幫助胎兒發育。

荔枝、桂圓：婦女懷孕之後，體質偏熱、陰血不足，而荔枝、桂圓等暖性水果可以緩解便秘、口舌生瘡等上火症狀。

柿子：有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、祛痰等功效，適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等症。