奧爾良雞翅(奧爾良烤翅)

奧爾良雞翅

奧爾良烤翅一般指本詞條

奧爾良雞翅是一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出現在洋快餐KFC店裡,帶有異域的神秘感而被廣知,深受年輕一代的喜歡與追捧。

基本介紹

  • 中文名:奧爾良雞翅
  • 口味:偏甜
  • 主料:雞翅
  • 調料:調和油
菜品特色,做法,製作方法一,製作方法二,營養價值,

菜品特色

翅肉嫩滑,帶甜味

做法

製作方法一

雞翅兩面切5~7刀,加料加水醃一個半小時(事實上醃過夜比較入味)。烤箱內錫紙,雞翅鋪上,180度烤20分鐘後兩面刷蜂蜜,翻面繼續烤5分鐘,出鍋。
奧爾良雞翅
烤箱的比微波爐的好吃,因為微波爐是內外同時加熱,烤箱是從外往裡加熱,內部更加嫩滑。

製作方法二

用料
主料
輔料
煎奧爾良雞翅的做法
1.
將雞翅中正反面都劃幾刀方便入味,然後調好奧爾良醬汁(1:2比例),將雞翅中醃製4小時以上入味
2.
烤盤先預熱,我選擇了烤雞翅功能,大約5分鐘時間,好了以後刷少許油
3.
將雞翅放入烤盤中,然後刷一層蜂蜜、撒上孜然粒,蓋上蓋子等一會
4.
這是掀開蓋子後雞翅的狀態,最早放的那幾個明顯能看到表面也熟了
5.
可以根據上色情況將雞翅中翻翻面,刷一層蜂蜜,再蓋上蓋子悶一會
6.
出爐啦,可以吃了。因為是兩面煎,所以裡面的肉熟的正好,而且也很省事
7.
可拆卸的面板,讓油膩膩的電餅鐺清洗起來不再那么麻煩了

營養價值

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的,雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們