自製奧爾良烤翅是一道菜，主料：雞翅中、奧爾良烤雞醃料（35g左右）
基本介紹
- 中文名：自製奧爾良烤翅
- 主要食材：雞翅中、奧爾良烤雞醃料（35g左右）
- 輔料：蜂蜜、醬油、鹽、
- 調料：姜、紅乾辣椒、五香粉、黑胡椒
材料,做法,
材料
主料：雞翅中、奧爾良烤雞醃料（35g左右）
配料：蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅乾辣椒、五香粉、黑胡椒
做法
方法一：
1、雞翅中洗淨，趁濕把烤雞醃料灑上，抓勻，醃製12小時以上。
2、烤盤鋪錫紙，刷一層油，碼上雞翅，烤30分鐘（中途翻面一次）。
3、可以再刷一層蜂蜜後烤5分鐘，顏色會更漂亮。
做法二：
1、如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2、加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉、少許黑胡椒。
5、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6、蓋好蓋子將雞翅放在冰櫃冷藏室醃製，一般是12個小時。
7、將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜，可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8、將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
